ヘルシーな簡単ごちそう♪鶏むね肉のフライパンロースト
投稿日2021/12/19
更新日2021/12/19
調理時間30分(下味を漬ける時間は除く)
鶏むね肉でごちそうが作れないか考えてみました♪ たんぱく質はもちろんのこと、パプリカにはビタミンA・C・Eが入った抗酸化成分が豊富な食材！ ブロッコリーはレンジ加熱でビタミンCをなるべく壊さずにいただきます。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- Aにんにくおろし小さじ1/2
- A塩小さじ1/3
- A砂糖小さじ1
- Aタイム(乾燥)小さじ1
- Aローズマリー(乾燥)小さじ1/2
- A黒こしょう(粗挽き)少々
- Aオリーブオイル大さじ2
- 赤パプリカ1/4個
- 黄パプリカ1/4個
- ブロッコリー1/4株
作り方
ポイント
鶏むね肉は一度休ませて、じっくり火を通すのがやわらか仕上げのポイント！ 一度焼いたオイルは上掛けすると、美味しい出汁がしみ込んでるので美味しさ・ジューシー感がアップします♪
- 準
・鶏むね肉の水気をふき取り、A にんにくおろし小さじ1/2、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1、タイム(乾燥)小さじ1、ローズマリー(乾燥)小さじ1/2、黒こしょう(粗挽き)少々、オリーブオイル大さじ2をもみこんで30分おく。 ・赤パプリカ・黄パプリカを5㎜角に切る。 ・ブロッコリーは小房に切り、600Wレンジで3分加熱する。
- 1
鶏むね肉の皮目を下にして弱火の中火で5分焼く。ひっくり返して蓋をして10分肉を休ませる。
- 2
①をひっくり返して弱めの中火で5分焼いてお好みの焼き目にする。
- 3
②を1㎝幅に切って器に盛り、赤パプリカ・黄パプリカ、ブロッコリーを添える。鶏むね肉にフライパンに残った油をかける。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ