ヘルシーな簡単ごちそう♪鶏むね肉のフライパンロースト

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  にんにくおろし
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  タイム(乾燥)
  小さじ1
• A
  ローズマリー(乾燥)
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう(粗挽き)
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• 赤パプリカ
  1/4個
• 黄パプリカ
  1/4個
• ブロッコリー
  1/4株

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉の水気をふき取り、A にんにくおろし小さじ1/2、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1、タイム(乾燥)小さじ1、ローズマリー(乾燥)小さじ1/2、黒こしょう(粗挽き)少々、オリーブオイル大さじ2をもみこんで30分おく。 ・赤パプリカ・黄パプリカを5㎜角に切る。 ・ブロッコリーは小房に切り、600Wレンジで3分加熱する。

• 1

  鶏むね肉の皮目を下にして弱火の中火で5分焼く。ひっくり返して蓋をして10分肉を休ませる。

  
• 2

  ①をひっくり返して弱めの中火で5分焼いてお好みの焼き目にする。

• 3

  ②を1㎝幅に切って器に盛り、赤パプリカ・黄パプリカ、ブロッコリーを添える。鶏むね肉にフライパンに残った油をかける。

ポイント

鶏むね肉は一度休ませて、じっくり火を通すのがやわらか仕上げのポイント！ 一度焼いたオイルは上掛けすると、美味しい出汁がしみ込んでるので美味しさ・ジューシー感がアップします♪

作ってみた！

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