Name: ヘルシーな簡単ごちそう♪鶏むね肉のフライパンロースト
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: ローストチキン
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; にんにくおろし 小さじ1/2; 塩 小さじ1/3; 砂糖 小さじ1; タイム(乾燥) 小さじ1; ローズマリー(乾燥) 小さじ1/2; 黒こしょう(粗挽き) 少々; オリーブオイル 大さじ2; 赤パプリカ 1/4個; 黄パプリカ 1/4個; ブロッコリー 1/4株

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2021.12.19

分類主菜

調理時間： 30分（下味を漬ける時間は除く）

ID 428037

管理栄養士☘️maicook

健康としあわせをつくるごはん

鶏むね肉でごちそうが作れないか考えてみました♪
たんぱく質はもちろんのこと、パプリカにはビタミンA・C・Eが入った抗酸化成分が豊富な食材！
ブロッコリーはレンジ加熱でビタミンCをなるべく壊さずにいただきます。

材料

2人分

	鶏むね肉	1枚
A	にんにくおろし	小さじ1/2
A	塩	小さじ1/3
A	砂糖	小さじ1
A	タイム(乾燥)	小さじ1
A	ローズマリー(乾燥)	小さじ1/2
A	黒こしょう(粗挽き)	少々
A	オリーブオイル	大さじ2
	赤パプリカ	1/4個
	黄パプリカ	1/4個
	ブロッコリー	1/4株

作り方

ポイント

鶏むね肉は一度休ませて、じっくり火を通すのがやわらか仕上げのポイント！
一度焼いたオイルは上掛けすると、美味しい出汁がしみ込んでるので美味しさ・ジューシー感がアップします♪

・鶏むね肉の水気をふき取り、A
にんにくおろし小さじ1/2、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1、タイム(乾燥) 小さじ1、ローズマリー(乾燥) 小さじ1/2、黒こしょう(粗挽き) 少々、オリーブオイル大さじ2
をもみこんで30分おく。
・赤パプリカ・黄パプリカを5㎜角に切る。
・ブロッコリーは小房に切り、600Wレンジで3分加熱する。
鶏むね肉の皮目を下にして弱火の中火で5分焼く。ひっくり返して蓋をして10分肉を休ませる。
①をひっくり返して弱めの中火で5分焼いてお好みの焼き目にする。
②を1㎝幅に切って器に盛り、赤パプリカ・黄パプリカ、ブロッコリーを添える。鶏むね肉にフライパンに残った油をかける。