ヘルシーな簡単ごちそう♪鶏むね肉のフライパンロースト

30

2021.12.19

分類主菜

調理時間: 30分(下味を漬ける時間は除く)

ID 428037

管理栄養士☘️maicook

健康としあわせをつくるごはん

鶏むね肉でごちそうが作れないか考えてみました♪
たんぱく質はもちろんのこと、パプリカにはビタミンA・C・Eが入った抗酸化成分が豊富な食材!
ブロッコリーはレンジ加熱でビタミンCをなるべく壊さずにいただきます。

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚
    A
    にんにくおろし 小さじ1/2
    A
    小さじ1/3
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    タイム(乾燥) 小さじ1
    A
    ローズマリー(乾燥) 小さじ1/2
    A
    黒こしょう(粗挽き) 少々
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    赤パプリカ 1/4個
    黄パプリカ 1/4個
    ブロッコリー 1/4株

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉は一度休ませて、じっくり火を通すのがやわらか仕上げのポイント!
    一度焼いたオイルは上掛けすると、美味しい出汁がしみ込んでるので美味しさ・ジューシー感がアップします♪
    1. ・鶏むね肉の水気をふき取り、A

      にんにくおろし 小さじ1/2、塩 小さじ1/3、砂糖 小さじ1、タイム(乾燥) 小さじ1、ローズマリー(乾燥) 小さじ1/2、黒こしょう(粗挽き) 少々、オリーブオイル 大さじ2

      をもみこんで30分おく。
      ・赤パプリカ・黄パプリカを5㎜角に切る。
      ・ブロッコリーは小房に切り、600Wレンジで3分加熱する。
    2. 鶏むね肉の皮目を下にして弱火の中火で5分焼く。ひっくり返して蓋をして10分肉を休ませる。
    3. ①をひっくり返して弱めの中火で5分焼いてお好みの焼き目にする。
    4. ②を1㎝幅に切って器に盛り、赤パプリカ・黄パプリカ、ブロッコリーを添える。鶏むね肉にフライパンに残った油をかける。
    2 21

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