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    主菜

    【バターなし・揚げ焼き】手羽元でピリ旨バッファローチキン

    • 投稿日2022/02/11

    • 更新日2022/02/11

    • 調理時間20

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    バッファローチキンはアメリカの料理で、ピリ辛のホットソースが特徴です。 お子様でも食べやすいよう、ケチャップベースに仕上げました。ピリ旨なのに甘みも感じるやみつきな美味しさです。 手羽元以外にも手羽中・鶏もも肉でも作れます♪手軽に作りたいご馳走料理にぜひ!

    材料2人分

    • 手羽元
      10本
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      にんにく・しょうが
      各1㎝
    • A
      カレー粉
      大さじ1/2
    • 薄力粉
      大さじ1
    • レモン
      2切れ
    • サラダ菜
      3枚
    • B
      ケチャップ
      大さじ4
    • B
      中濃ソース
      大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      タバスコ
      小さじ1/2
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    フライパンで揚げ焼きにするときは、弱めの中火で動かさずにじっくり加熱するのがポイントです。

    • ・手羽元の水気を軽くふき取り、A 塩こしょう少々、にんにく・しょうが各1㎝、カレー粉大さじ1/2をポリ袋に入れてもみこんで5分おき、さらに薄力粉を混ぜる。 ・サラダ菜を洗い、レモンをくし切りにする。

      工程写真
    • 1

      ・バッファローチキンのソースを作る。 B ケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ2、砂糖小さじ2、タバスコ小さじ1/2を混ぜる。 ・フライパンにサラダ油を1㎝程度の高さになるまで注いで弱めの中火にかける。

      工程写真
    • 2

      下準備の手羽元をフライパンに入れ、弱めの中火で動かさずに加熱する。5分経ったら手羽元の向きを変えて、さらに5分肉に火が通って表面がカリカリになるまで加熱する。

      工程写真
    • 3

      ②の手羽元の粗熱が取れたら、ポリ袋に入れてバッファローチキンのソースと混ぜる。器に盛り、サラダ菜・レモンを添える。

      工程写真
    レシピID

    431319

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    ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ

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