鮭と夏野菜のガリバタレモン焼き【ホイルで包んでほったらかし】

材料2人分

• 塩鮭
  2切れ(甘口塩を使用)
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  2個
• ミニトマト
  6個
• レモン半月切り
  2枚
• にんにく
  1かけ
• バター
  10g(5g×2個使用)
• 塩こしょう
  少々
• しょうゆ
  適量

作り方

• 下準備
  ・塩鮭は水気をふき取り、両面に塩こしょうをふる。 ・玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。 ・ピーマンは細切りにする。 ・ミニトマトはヘタを取る。

  
• 1

  ホイルに下準備した具材とレモン半月切り、バターをのせる。全体に塩こしょうをふる。

  
• 2

  汁がもれないようしっかりとホイルで巻く。不安な場合は、ホイルを二重にする。

  
• 3

  フライパンに並べ、蓋をして中火で10分加熱する。器に盛り付ける。召し上がる直前に、お好みの量のしょうゆを回しかける。

  

ポイント

鮭は生鮭だと味が薄くなるので、甘口塩や辛口タイプがおすすめです。 汁気が出やすいため、ホイルはしっかりと巻いて下さい。 夏野菜の栄養たっぷり！ミニトマトからリコピン・ビタミン、ピーマンから抗酸化ビタミンなど、たくさん栄養がとれます。鮭は魚からしか取れない貴重なビタミンDが！骨を作るのを助けます。アスタキサンチンも美容効果に注目の栄養です。

作ってみた！

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