副菜
給食で人気！切り干しともやしのシャキシャキサラダ
投稿日2023/10/25
更新日2023/10/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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給食で人気だったサラダを再現！ もやし・人参・きゅうり・切り干し大根のシャキシャキ食感を楽しめるサラダです。 切り干し大根からカルシウムや鉄・食物繊維、 人参・きゅうり・もやしからビタミン・ミネラルが摂れて栄養満点！ あっさり味だから、飽きずにいただけます。
材料6人分
- 切り干し大根30g
- きゅうり1本
- もやし1/2袋
- 人参1/2本
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ・酢各大さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aいりごま白大さじ1/2
作り方
ポイント
もやしのシャキシャキ食感を残すくらいに茹でるのがポイントです。 ごぼうなども合います。
- 準
・切り干し大根は水戻しし、よく水気を絞って一口大に切る。(水戻し時間は10分～15分めやす) ・きゅうりと人参は細切りにする。 ・もやしは水に放しておく。 ・A 砂糖大さじ1、しょうゆ・酢各大さじ2、ごま油大さじ1、いりごま白大さじ1/2を和える。
- 1
もやしを水から茹でて流水で冷やす。シャキッと感が残るくらいにゆでるのがポイントです。
- 2
材料を全て和え、冷蔵庫で冷やす。
レシピID
470655
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ