【腸活おつまみ】こんにゃくとえのきのサイコロステーキ

材料4人分

• こんにゃく
  一丁(400g)
• えのきだけ
  1束
• にんにく
  2かけ
• A
  めんつゆ
  大さじ2・1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ2・1/2
• サラダ油
  適量
• 輪切り唐辛子
  少々
• 薬味ねぎ
  適量
• 七味唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  ・こんにゃくは半分の厚さにし、格子状の切り込みを両面に入れて一口大に切る。 ・えのきだけは2cm長さに、にんにくは薄切りにする。

  
• 1

  小鍋にサラダ油を敷き、中火でこんにゃくを炒める。油が回ったら、弱めの中火でえのきだけを炒め合わせる。

  
• 2

  えのきだけがしんなりしたら、A めんつゆ大さじ2・1/2、しょうゆ大さじ2・1/2とにんにく、輪切り唐辛子を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  
• 3

  器に盛り、薬味ねぎ、七味唐辛子をふる。

  

ポイント

・えのきだけを加えると焦げやすくなるので、底から混ぜるように火加減を弱火～中弱火で炒め合わせて下さい。 ・こんにゃくの切り込みは、適当に格子状でOK！切り込みがあると味染みが格段に違います。 ・えのきだけ無しでも美味しく作れます。こんにゃくに味がより入ります。

作ってみた！

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