オムライスより簡単！トマたまライス
投稿日2019/03/17
更新日2019/03/17
調理時間15分
フライパンひとつでさっと作れるワンプレートごはん。トマトソースのオムライス感覚ですがさらに簡単。卵は後から混ぜ込むので、ふんわり焼くのが苦手な方でも失敗なしです！
材料1人分
- トマト1/2個
- 玉ねぎ1/4個
- ぶなしめじ30ｇ
- A卵２個
- A牛乳大さじ３
- A塩こしょう少々
- Bトマトケチャップ大さじ１
- Bお好み焼きソース大さじ１
- Bにんにく（チューブ）2cm
- B顆粒コンソメ小さじ1/2
- 米油（無ければ他の油）大さじ1.5
- ブラックペッパー少々
- ごはん適量
作り方
ポイント
◆卵は予熱でも火が通るので、卵液が少し残っているくらいの半熟状態で取り出してください。 ◆ソースを作る際、火が強いと焦げやすいので弱めの中火～弱火で調整してください。 ◆ソースと卵を合わせる際は混ぜすぎない方が彩りが綺麗なので、軽く混ぜる程度でOKです。
- 1
トマトはダイスカットにする。 玉ねぎは粗みじん切りにする。 ぶなしめじは石づきを切ってほぐしておく。
- 2
ボウルにA 卵２個、牛乳大さじ３、塩こしょう少々を入れてほぐしておく。 フライパンに米油(無ければ他の油)大さじ1を入れ、中火で加熱する。 フライパンが温まったら卵液を流し入れ、手早くかきまぜながら半熟状態で火を止め、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンに米油(無ければ他の油)大さじ1/2を入れ、弱めの中火で玉ねぎを炒める。
- 4
1～2分炒めて玉ねぎがしんなりしてきたら、ぶなしめじとトマトを入れさっと炒める。 B トマトケチャップ大さじ１、お好み焼きソース大さじ１、にんにく（チューブ）2cm、顆粒コンソメ小さじ1/2も入れてソースと具材を馴染ませながら炒め合わせる。
- 5
ぶなしめじに火が通ったら火を止め、卵を戻し入れる。 ブラックペッパーで味を調えたら全体を軽く混ぜる。
- 6
皿にごはんとソースを盛りつける。 お好みでブロッコリースプラウトやパセリ(分量外)等を添える。
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。