【サバのバラちらし風】お花見、お弁当に♪

材料2人分

• 温かいごはん
  300g
• 無塩サバ
  1枚
• 卵
  1個
• 絹さや
  4-5さや
• A
  米酢
  小さじ4
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  2つまみ
• B
  白だし
  小さじ1/2
• B
  みりん
  小さじ1/2
• 醬油
  数滴
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  酢飯を作る。 温かいごはんに合わせたA 米酢小さじ4、きび砂糖大さじ1、塩2つまみを加え、しゃもじで切るように混ぜる。粗熱をとる。

  
• 2

  （酢飯を冷ます間に） 無塩サバは塩少々（分量外）を振って焼く。焼けたら身をほぐして、醬油を数滴加えて和えておく。

  
• 3

  （サバを焼いている間に） ボウルに卵を割り入れ、B 白だし小さじ1/2、みりん小さじ1/2を加えてよく混ぜる。 ラップをして電子レンジ(500W)で40秒→よく混ぜてさらに20-30秒加熱する。 スプーンなどでざっくり混ぜて炒り卵を作る。

  
• 4

  絹さやは筋をとって40秒ほど茹でたら、斜め2-3等分にする。

  
• 5

  器に酢飯を盛り付けサバ、炒り卵、絹さやをのせる。 仕上げに白いりごまを振って完成！

  

ポイント

◆サバは骨取り済のものがオススメです。焼き方はグリル、トースター、フライパンなんでもOKです。 ◆絹さやの代わりに、スナップエンドウや枝豆などで代用OKです。緑が入ると華やかになります。 ◆卵は市販の錦糸卵でもOKです。 ◆ごはんはやや硬めに炊く、サバをほぐした時に出る水分は入れない、べた付き防止できます。

作ってみた！

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