しっとりふわふわ♡【シュトーレン風オートミールマフィン】

＊オートミールはミキサーなどで粉砕する。 ＊ローストナッツは軽く砕く。 ＊型にシリコンカップ、またはグラシン紙を敷く。

耐熱皿にC ドライフルーツ30g、ラム酒大さじ1を入れて軽く混ぜ、ふんわりラップをしてレンジ600wで30秒加熱する。混ぜ合わせて冷ましておく。 《加熱後→オーブン180℃で予熱開始》

ボウルにA オートミール70g、アーモンドフラワー30g、ベーキングパウダー5gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

他のボウルにB 卵2個、砂糖40g、米油15g、ヨーグルト50gを順に入れ、その都度よく混ぜる。

➂に➁の粉類を加え、ゴムベラで粉気が無くなるまで混ぜる。

➀のラム酒漬けドライフルーツ、D ローストナッツ20g、シナモン適量を加えてざっくり混ぜ込む。

型に生地を流し込み、オーブン180℃で18分〜20分ほど焼く。

焼けたら型から外し、完全に冷めてから粉糖(分量外)をかける。