しっとりふわふわ♡【シュトーレン風オートミールマフィン】

材料（マフィン型6個分）

• A
  オートミール
  70g
• A
  アーモンドフラワー
  30g(アーモンドプードルでも可)
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• B
  卵
  2個(Mサイズ)
• B
  砂糖
  40g(ラカント使用)
• B
  米油
  15g(お好みの油で可)
• B
  ヨーグルト
  50g
• C
  ドライフルーツ
  30g
• C
  ラム酒
  大さじ1
• D
  ローストナッツ
  20g
• D
  シナモン
  適量(お好みのスパイス)

作り方

• 下準備
  ＊オートミールはミキサーなどで粉砕する。 ＊ローストナッツは軽く砕く。 ＊型にシリコンカップ、またはグラシン紙を敷く。

• 1

  耐熱皿にC ドライフルーツ30g、ラム酒大さじ1を入れて軽く混ぜ、ふんわりラップをしてレンジ600wで30秒加熱する。混ぜ合わせて冷ましておく。 《加熱後→オーブン180℃で予熱開始》

  
• 2

  ボウルにA オートミール70g、アーモンドフラワー30g、ベーキングパウダー5gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  他のボウルにB 卵2個、砂糖40g、米油15g、ヨーグルト50gを順に入れ、その都度よく混ぜる。

  
• 4

  ➂に➁の粉類を加え、ゴムベラで粉気が無くなるまで混ぜる。

  
• 5

  ➀のラム酒漬けドライフルーツ、D ローストナッツ20g、シナモン適量を加えてざっくり混ぜ込む。

  
• 6

  型に生地を流し込み、オーブン180℃で18分〜20分ほど焼く。

  
• 7

  焼けたら型から外し、完全に冷めてから粉糖(分量外)をかける。

  

ポイント

◇使用したもの◇ ＊ドライフルーツ→クランベリー、レーズン ＊ナッツ→胡桃、カシューナッツ ◇マフィン型にはシリコンカップを敷いています。温かいうちからスルッとはずれるので おすすめです♪

作ってみた！

質問