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菜の花チャプチェ❤

50

2012.12.21

分類

調理時間: 50分

ID5605

Silver Spoon

+AIのSilver Spoon

チャプチェは韓国春雨です。韓国人のお友達に教えてもらい、わたしのめんどくさがりな性格がプラスされて出来上がったのがこのレシピです。冷蔵庫の野菜の消費に、普段の献立の一品にはもちろん、ゲストが集まるパーティにもどうぞ。

おもてなし はるさめ 記念日 あえもの 世界各国の料理

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材料(5人分)
韓国春雨
牛肉(細切れでもカルビでもOK) 約200g
 ★醤油 大さじ2
 ★水飴(なければ砂糖) 大さじ1
 ★酒 大さじ1
 ★すりおろしにんにく 大さじ1弱
 ★生姜チューブ 5~7cmくらい
にんじん→千切り 1本
中玉ねぎ→繊維にそって1cm幅 3/4個
えのき→ほぐす 1袋
菜の花→レンジでチンして5cm程の長さ 1袋
しいたけ→縦に細く切る 3~5個
胡麻油 適量
作り方
Point!
野菜ならだいたい何でも合うと思いますが、 玉ねぎ、にんじん、きのこは入れるのをお勧めします。菜の花の代わりにほうれん草、しいたけの代わりに他のきのこでも美味しくできます。最後にかける胡麻油はたっぷりかけるのがオススメです。
  1. 今回はこちらの韓国春雨を使用しています
  2. フライパンに★の調味料を全て入れ、そこに細く切った牛肉を入れて、味が入るまでしばらくおきます
  3. 牛肉に味をしみこませている間に野菜を切ります
  4. 1のフライパンに胡麻油を回しかけ、火を入れて炒めてお肉に火が通ったら、大き目のボウルに汁ごと入れておきます
  5. 4で使ったフライパンをきれいにして、菜の花以外の野菜を胡麻油でしんなりなるまで炒め、火が通ったら牛肉の入っているボウルに入れます
  6. 春雨を茹でます
  7. 茹でた春雨を、お肉と野菜が入ったボウルに入れて胡麻油を回しかけてまぜます。使い捨てグローブをつけて手でまぜると簡単です
  8. お皿に盛ってできあがりです
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