レシピサイトNadia

    菜の花チャプチェ❤

    • 投稿日2012/12/21

    • 更新日2012/12/21

    • 調理時間50

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    7

    チャプチェは韓国春雨です。韓国人のお友達に教えてもらい、わたしのめんどくさがりな性格がプラスされて出来上がったのがこのレシピです。冷蔵庫の野菜の消費に、普段の献立の一品にはもちろん、ゲストが集まるパーティにもどうぞ。

    材料5人分

    • 韓国春雨
    • 牛肉(細切れでもカルビでもOK)
      約200g
    •  ★醤油
      大さじ2
    •  ★水飴(なければ砂糖)
      大さじ1
    •  ★酒
      大さじ1
    •  ★すりおろしにんにく
      大さじ1弱
    •  ★生姜チューブ
      5~7cmくらい
    • にんじん→千切り
      1本
    • 中玉ねぎ→繊維にそって1cm幅
      3/4個
    • えのき→ほぐす
      1袋
    • 菜の花→レンジでチンして5cm程の長さ
      1袋
    • しいたけ→縦に細く切る
      3~5個
    • 胡麻油
      適量

    作り方

    ポイント

    野菜ならだいたい何でも合うと思いますが、 玉ねぎ、にんじん、きのこは入れるのをお勧めします。菜の花の代わりにほうれん草、しいたけの代わりに他のきのこでも美味しくできます。最後にかける胡麻油はたっぷりかけるのがオススメです。

    • 1

      今回はこちらの韓国春雨を使用しています

      工程写真
    • 2

      フライパンに★の調味料を全て入れ、そこに細く切った牛肉を入れて、味が入るまでしばらくおきます

    • 3

      牛肉に味をしみこませている間に野菜を切ります

    • 4

      1のフライパンに胡麻油を回しかけ、火を入れて炒めてお肉に火が通ったら、大き目のボウルに汁ごと入れておきます

    • 5

      4で使ったフライパンをきれいにして、菜の花以外の野菜を胡麻油でしんなりなるまで炒め、火が通ったら牛肉の入っているボウルに入れます

    • 6

      春雨を茹でます

    • 7

      茹でた春雨を、お肉と野菜が入ったボウルに入れて胡麻油を回しかけてまぜます。使い捨てグローブをつけて手でまぜると簡単です

      工程写真
    • 8

      お皿に盛ってできあがりです

    レシピID

    5605

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    Silver Spoon

    【おいしい食べ物をすくうスプーンは、幸せもすくいます♪】 急なゲストにも、ホームパーティでも、少しの手間を加えるだけで 豪華に見えるようなレシピや、サンデーブランチをご紹介していきます。

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