菜の花チャプチェ❤

材料（5人分）

• 韓国春雨
• 牛肉(細切れでもカルビでもOK)
  約200g
• 　★醤油
  大さじ2
• 　★水飴(なければ砂糖)
  大さじ1
• 　★酒
  大さじ1
• 　★すりおろしにんにく
  大さじ1弱
• 　★生姜チューブ
  5～7cmくらい
• にんじん→千切り
  1本
• 中玉ねぎ→繊維にそって1cm幅
  3/4個
• えのき→ほぐす
  1袋
• 菜の花→レンジでチンして5cm程の長さ
  1袋
• しいたけ→縦に細く切る
  3～5個
• 胡麻油
  適量

作り方

• 1

  今回はこちらの韓国春雨を使用しています

  
• 2

  フライパンに★の調味料を全て入れ、そこに細く切った牛肉を入れて、味が入るまでしばらくおきます

• 3

  牛肉に味をしみこませている間に野菜を切ります

• 4

  1のフライパンに胡麻油を回しかけ、火を入れて炒めてお肉に火が通ったら、大き目のボウルに汁ごと入れておきます

• 5

  4で使ったフライパンをきれいにして、菜の花以外の野菜を胡麻油でしんなりなるまで炒め、火が通ったら牛肉の入っているボウルに入れます

• 6

  春雨を茹でます

• 7

  茹でた春雨を、お肉と野菜が入ったボウルに入れて胡麻油を回しかけてまぜます。使い捨てグローブをつけて手でまぜると簡単です

  
• 8

  お皿に盛ってできあがりです

ポイント

野菜ならだいたい何でも合うと思いますが、 玉ねぎ、にんじん、きのこは入れるのをお勧めします。菜の花の代わりにほうれん草、しいたけの代わりに他のきのこでも美味しくできます。最後にかける胡麻油はたっぷりかけるのがオススメです。

作ってみた！

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