副菜
クリスマスにぴったり！紫キャベツとブルーチーズのマリネ
投稿日2021/12/02
更新日2021/12/02
調理時間20分
ワインのお供に我が家でよく作るレシピです。紫キャベツの色合いとブルーチーズがクリスマス風で見た目も華やかです。ビタミンCがたっぷりの紫キャベツで腸内環境を綺麗にしましょう。
材料（紫キャベツ1/4個分）
- 紫キャベツ250g
- 塩少々
- きび砂糖大さじ4
- お酢大さじ2
- 赤ワインビネガー大さじ1
- ブルーチーズ30g
作り方
ポイント
お酢はプレミアム富士酢・お砂糖はきび砂糖が美味しくオススメですが、メーカー問わず美味しくできます。 また、赤ワインビネガーが無ければお酢大さじ3で良いです。 ローストしたくるみを入れても美味しいです。
- 準
紫キャベツを千切りにする。
- 1
ボウルに紫キャベツを入れ、塩をかけ混ぜ合わせ、20分おく。
- 2
別のボウルにきび砂糖・お酢・赤ワインビネガーを入れよく混ぜる。
- 3
紫キャベツの水分をよく手で絞り、調味液の入ったボウルに入れ混ぜる。
- 4
ブルーチーズを入れ混ぜる。
レシピID
427018
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- Artist
水本京子
米の問屋とお餅工場を営む両親のもとに生まれ 幼い頃から食べる事、作るが好き。2008年より大手料理教室で料理・パン・ケーキ講師を務め2011年〜ホルトハウス房子先生・ウーウェン先生のお教室で学ぶ。 高齢者施設・保育園の食部門を経験し現在はオンライン講師/企業オンライン講師などを務める。また、20代の頃に培った人材系企業での経験をもとに食のお仕事を中心に転職をサポートしている。 <資格> 食育インストラクター パンマイスター ヘルスフードカウンセラー ABCクッキング料理・パン・製菓ライセンス 一女の母 OMUSUBI主宰