汁物

【12kgやせた管理栄養士考案】エスニックふわとろ卵スープ

Name: 【12kgやせた管理栄養士考案】エスニックふわとろ卵スープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 2個; ニラ 1/4束; 人参 50g; 水 800ml; 黒コショウ 適量; ラー油 適量; 糸唐辛子 適量(お好みで); 鶏ガラだし顆粒 大さじ1; ナンプラー 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ2

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10分

寒い日が続く季節。温かいものを食べて、体を温めたくなりますよね？そんなときにオススメなのが【スープ】です。でも、普段のスープには飽きてしまったという方にすこし、エスニックな味わいが楽しめるスープはいかがですか☺？ ▶冷蔵保存：2～3日 ▶代用食品：　ニラ→小ねぎ　ナンプラー→醤油

材料4人分

卵
2個
ニラ
1/4束
人参
50g
水
800ml
黒コショウ
適量
ラー油
適量
糸唐辛子
適量(お好みで)
A
鶏ガラだし顆粒
大さじ1
A
ナンプラー
小さじ1
B
片栗粉
大さじ1
B
水
大さじ2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ニラ→1㎝幅の小口切り・人参→長さ約5cmの細切り
1
細切りにした人参と水を入れて中火で温める。沸騰してから約2～3分温めたら、A 鶏ガラだし顆粒大さじ1、ナンプラー小さじ1を入れる。
2
再び沸騰してきたら一旦火を止める。 B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉をいれて素早くかき混ぜる。再び中火にし、とろみがついてきたら溶いた卵とニラを入れる。卵が固まったら火を止める。
3
盛り付けて、黒コショウ、ラー油と糸唐辛子をのせる。