汁物

【12kgやせた管理栄養士考案】エスニックふわとろ卵スープ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

寒い日が続く季節。温かいものを食べて、体を温めたくなりますよね？そんなときにオススメなのが【スープ】です。でも、普段のスープには飽きてしまったという方にすこし、エスニックな味わいが楽しめるスープはいかがですか☺？ ▶冷蔵保存：2～3日 ▶代用食品：　ニラ→小ねぎ　ナンプラー→醤油

材料4人分

下準備
・ニラ→1㎝幅の小口切り・人参→長さ約5cmの細切り
1
細切りにした人参と水を入れて中火で温める。沸騰してから約2～3分温めたら、A 鶏ガラだし顆粒大さじ1、ナンプラー小さじ1を入れる。
2
再び沸騰してきたら一旦火を止める。 B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉をいれて素早くかき混ぜる。再び中火にし、とろみがついてきたら溶いた卵とニラを入れる。卵が固まったら火を止める。
3
盛り付けて、黒コショウ、ラー油と糸唐辛子をのせる。