汁物
【12kgやせた管理栄養士考案】腸活！キノコのみそ豆乳スープ
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー98kcal
- 炭水化物7.5g
- 脂質5.7g
- たんぱく質6.3g
- 糖質4.4g
- 食塩相当量1.0g
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表示はすべて目安です。
＼ レシピのおすすめポイント ／ 🌟調味料はたった１つ！ 🌟これだけで1日に目安の食物繊維を約１５％補える（女性の場合）！ ▶代用食品 無調整豆乳→牛乳 キノコ類→お好みの野菜 ▶︎ 栄養価（1人前分あたり） カロリー ： 98 kcal たんぱく質 ： 6.3 g 脂質 : 5.7 g 炭水化物 : 7.5 g －食物繊維 ： 3.1 g －糖質 ： 4.4 g 塩分 ： 1.0 g ※あくまで目安です
材料4人分
- しめじ1株
- しいたけ4個
- エリンギ1本
- にら1/3束
- 水300 ml
- 無調整豆乳300 ml
- 出汁パック1袋
- みそ大さじ2
- ごま油適量
- 粗挽き黒こしょう適量
- 糸唐辛子適量(お好みで)
作り方
下準備
・しめじ →石づきを切り落とし、手でほぐす ・しいたけ →軸を切り、かさの部分を約1㎝幅に薄く切る ・エリンギ →ヨコに2等分してからタテに2等分する 約1㎝幅に薄く切る ・にら →約5㎝の長さに切る
- 1
鍋に、キノコ類を全て入れて弱めの中火にする。 フタをして、時々かき混ぜながらキノコ類が しんなりするまで加熱する。 しんなりしてきたら、水と出汁パックを 入れて中火にして沸騰するまで煮る。
- 2
出汁パックを取り出し、一度火を止める。 ニラを入れたら無調整豆乳とみそを溶かしいれる。 再び中火にして沸騰直前で火を止める。
- 3
盛り付て、ごま油と粗挽き黒こしょうをかける。 最後に糸唐辛子を添える。
作ってみた！
こざかな2025/02/16 14:09
おいしい！見た目があまりに地味になってしまったのですが、えー、めちゃおいしい…ありがとうございます！
6511082023/05/29 12:06
すごく美味しい！ ニラと油揚げのおかげ？なのか、深みあるすごく美味しいスープになりました。 ありがとうございます。 また作ります！
