汁物

自然な甘みがたまらない♡新玉としめじの味噌汁

Name: 自然な甘みがたまらない♡新玉としめじの味噌汁
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 新玉ねぎ 100g; しめじ 50g; 水 400㏄; だしの素 小さじ1; 味噌 大さじ2; 青ねぎ 適量

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10分

総費用100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー62kcal
炭水化物10.2g
脂質1.1g
たんぱく質3.2g
糖質8.4g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の新玉ねぎをたっぷり使った味噌汁はジューシーな甘みとしめじの旨味で相性も抜群です😊 優しい甘さが口いっぱいに広がりほっこり癒されます♡ 新玉ねぎは5分ほど煮るだけであっという間にできるので忙しい方にもぴったり！子供も喜ぶ甘口の味噌汁です♪ スープジャーでお弁当のお供にも！

材料2人分

新玉ねぎ
100g
しめじ
50g
A
水
400㏄
A
だしの素
小さじ1
味噌
大さじ2
青ねぎ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
青ねぎは小口切りにする。新玉ねぎは繊維に逆らってくし切りにする。しめじは軸を取り小房にわける。
1
鍋にA 水400㏄、だしの素小さじ1を煮立て新玉ねぎとしめじを入れ弱めの中火で5分煮る。
2
一度火を止め味噌を入れよく溶かす。
3
食べる時に弱火で温め、煮立つ直前で火を止める。 ※味噌の風味と香りを損なわないため。

ポイント

新玉ねぎは繊維に逆らって切ることにより細胞が壊れ甘みと旨味が汁に溶け出し、火の通りも早くなります。しめじだけでなく、椎茸やえのきだけ、エリンギなどのきのこを入れてもさらに美味しく仕上がります。味噌の風味を損なわないよう、味噌を入れる時は一度火を止め味噌をよく溶かしてから火をつけ煮立たせないようにしてください。