【鶏肉のゴロゴロホットサラダ】濃厚マスタードマヨソースがけ♡

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 塩
  小さじ1/3
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• 長いも
  100g
• 片栗粉
  小さじ1
• ブロッコリー
  50g
• 赤パプリカ
  1/2個
• 米油
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう、刻みパセリ
  各適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の皮をとり、少し大きめのひと口大に切ったらフライパンに入れていく。 塩、粗挽き黒こしょうをまぶして下味をつける。 ※この時、鶏皮はひき油がわりにもするので捨てない。

  
• 1

  長いもは、皮についている大まかな根っこをとる。長いもにフォークをさして、コンロの火で細かい根を炙ったら、1cm幅の半月切りにする。 ポリ袋に長いもと片栗粉を入れてまぶす。 赤パプリカとブロッコリーはひと口大に切る。

  
• 2

  鶏もも肉を片側によせて、空いたスペースに米油をいれる。 中火にしたら、長いもを入れる。片面に焼き目が着いたら、ひっくり返す。 ※鶏皮は、このタイミングで取り出す。

  
• 3

  長いもだけ、取り出す。 赤パプリカとブロッコリーを入れてフタをしたら弱火で4分蒸し焼きにする。

  
• 4

  フライパンにA マヨネーズ大さじ2、MAILLE 種入りマスタード小さじ1、はちみつ小さじ1/2を入れて、混ぜる。器にもりつけ、粗挽き黒こしょう、刻みパセリをかける。

  

ポイント

・鶏もも肉や長いもを焼くときは、焼き目をつけたいので、なるべく動かさないようにしましょう。 ・鶏もも肉は、焼くと小さくなるので、ひと口大より少し大きめに切るとちょうどいい大きさになります。 《代用食材》 ・長いも→カブ、にんじん

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