【鶏肉のゴロゴロホットサラダ】濃厚マスタードマヨソースがけ♡

鶏もも肉の皮をとり、少し大きめのひと口大に切ったらフライパンに入れていく。 塩、粗挽き黒こしょうをまぶして下味をつける。 ※この時、鶏皮はひき油がわりにもするので捨てない。

長いもは、皮についている大まかな根っこをとる。長いもにフォークをさして、コンロの火で細かい根を炙ったら、1cm幅の半月切りにする。 ポリ袋に長いもと片栗粉を入れてまぶす。 赤パプリカとブロッコリーはひと口大に切る。

鶏もも肉を片側によせて、空いたスペースに米油をいれる。 中火にしたら、長いもを入れる。片面に焼き目が着いたら、ひっくり返す。 ※鶏皮は、このタイミングで取り出す。

長いもだけ、取り出す。 赤パプリカとブロッコリーを入れてフタをしたら弱火で4分蒸し焼きにする。

フライパンにA マヨネーズ大さじ2、MAILLE 種入りマスタード小さじ1、はちみつ小さじ1/2を入れて、混ぜる。器にもりつけ、粗挽き黒こしょう、刻みパセリをかける。