【お酒のあてにも◎】ブロッコリーとひき肉のピリ辛炒め
投稿日2022/02/19
更新日2022/02/19
調理時間15分
お酒のあてにもなるピリ辛ひき肉炒めに、彩りもあって栄養豊富なブロッコリーを加えました。ご飯の上に乗せて召し上がっても美味しいですよ〜◎
材料（2〜3人分）
- ブロッコリー1/2株(160g)
- 豚ひき肉200g
- Aみりん大さじ1
- Aコチュジャン小さじ2
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A酢小さじ1
- にんにく1片
- 生姜1片
- 水50ml
- こめ油（サラダ油）適量
作り方
ポイント
・コチュジャンはお好みで加減してください♪
- 準
・ブロッコリーを一口大に切る。 ・にんにくと生姜をみじん切りにする。
- 1
フライパンにブロッコリーと水を入れて蓋をし、弱中火で約3分蒸し焼きにする。一旦取り出しておく。
- 2
フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、にんにくと生姜を炒める。香りが立ったら、豚ひき肉を炒める。
- 3
余分な油を拭き取り、A みりん大さじ1、コチュジャン小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1を加える。よくからめたら、ブロッコリーを戻し入れて、さっと混ぜ合わせる。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
