【胃袋を掴むおかず】ターサイと豚肉のオイスター炒め

材料（1人分〜2人分）

• 豚こま肉
  100g
• ターサイ
  250g
• 酒
  大さじ1
• オイスターソース
  大さじ1
• 小麦粉
  適量
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚こま肉を一口大に切り、塩と黒こしょうを振ったあと、小麦粉を適量まぶす。 ・ターサイを約4cm幅に切る。

  
• 1

  フライパンにごま油を引いて熱し、豚肉を焼く。8割ほど焼けたら、酒を加えてさっと炒める。ターサイの茎の部分も加えて炒め合わせる。

  
• 2

  葉の部分も加えて蓋をし、蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、オイスターソースを加えてからめる。仕上げに黒こしょうを振りかける。

  

ポイント

・豚肉を焼くときは、余分な小麦粉をはたいてから焼いてください。 ・ターサイの葉を加えるとボリュームが出るので、蓋をして蒸し焼き状態にすると、時短で火が通ります。

作ってみた！

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