【胃袋を掴むおかず】ターサイと豚肉のオイスター炒め
投稿日2022/02/26
更新日2022/02/26
調理時間15分
くせがなく食べやすいターサイと、小麦粉をまぶした豚肉がオイスターソースとからんで美味しいメインおかず！豚肉は少なめなので、お好みで足してもOKです♪
材料（1人分〜2人分）
- 豚こま肉100g
- ターサイ250g
- 酒大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 小麦粉適量
- 塩少々
- 黒こしょう適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・豚肉を焼くときは、余分な小麦粉をはたいてから焼いてください。 ・ターサイの葉を加えるとボリュームが出るので、蓋をして蒸し焼き状態にすると、時短で火が通ります。
- 準
・豚こま肉を一口大に切り、塩と黒こしょうを振ったあと、小麦粉を適量まぶす。 ・ターサイを約4cm幅に切る。
- 1
フライパンにごま油を引いて熱し、豚肉を焼く。8割ほど焼けたら、酒を加えてさっと炒める。ターサイの茎の部分も加えて炒め合わせる。
- 2
葉の部分も加えて蓋をし、蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、オイスターソースを加えてからめる。仕上げに黒こしょうを振りかける。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。