誰もが好きな組み合わせ。牛肉と青梗菜の炒め物。

牛肉は1~2mmに薄切りにする。 すでに薄切りのものを使用する場合は、食べやすい大きさに切ってください。 青梗菜は根を落とし、葉の部分は4cmにざくぎりにする。 茎の部分は6cmほどの大きさのものはそのまま使う。 長ければ半分に切る。 ミニトマトは半分に切る。 生姜は太めの千切りにする。

フライパンにサラダ油を引いたら、生姜を入れて弱火でゆっくり炒める。

生姜のいい香りが立ってきたら、牛肉、ミニトマトを入れる。 A 塩ひとつまみ、胡椒少々を加え、よく混ぜながら牛肉の色が変わるまで炒める。

青梗菜の茎を入れ、しんなりするまで中火で炒める。 B オイスターソース小さじ2、ニョクマム小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れ味をつけたら、青梗菜の葉の部分を入れて、全体がよく混ざるように炒める。 器に盛り付ければ完成。