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    主菜

    トマトクリーム煮込みハンバーグ

    • 投稿日2021/10/07

    • 更新日2021/10/07

    • 調理時間30

    お気に入り

    198

    とろとろチーズ♪ 牛乳、生クリームを加えることで濃厚な味わいに! トマトが苦手な子供たちと旦那さんも大好きなメニューです。

    材料2人分

    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      合挽肉
      300g
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      パン粉
      大さじ6
    • A
      たまご
      1個
    • A
      塩コショウ
      適量
    • サラダ油
      大さじ1
    • B
      玉ねぎ
      1/2個
    • B
      ぶなしめじ
      30g
    • B
      カットトマト缶
      1缶
    • B
      牛乳
      100ml
    • B
      生クリーム
      50ml
    • B
      ケチャップ
      大さじ3
    • B
      中濃ソース
      大さじ2
    • B
      コンソメ顆粒
      小さじ1
    • B
      塩コショウ
      適量
    • スライスチーズ
      1枚
    • パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    タネにナツメグやにんにくを入れても◎ 塩コショウは多めがおすすめです! ホールトマト缶でもできます。

    • ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切りにする。 トマトクリームソース用の玉ねぎは薄くスライスする。 ぶなしめじは石突を取り、小房に分ける。 スライスチーズは4等分にしておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを飴色になるまで炒め、粗熱をとる。

      工程写真
    • 2

      ボウルに1、A 合挽肉300g、牛乳大さじ2、パン粉大さじ6、たまご1個、塩コショウ適量を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。 タネを4等分にして手に取り、手のひらを行ききさせながら空気を抜き成形する。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を熱し、成形したタネを加え、指で中央に窪みを作る。 強火で両面にしっかりと焼き色をつけ、表面を固める。

      工程写真
    • 4

      両面に焼き色がついたら、B 玉ねぎ1/2個、ぶなしめじ30g、カットトマト缶1缶、牛乳100ml、生クリーム50ml、ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、塩コショウ適量を加える。 蓋はせず、弱火で15~20分煮込む。 ・焦げ付かないよう時々かき混ぜる。 ・ソースの水分をある程度飛ばしたいので、蓋はしないで煮込む。

      工程写真
    • 5

      スライスチーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 6

      器に盛り、お好みでパセリをちらす。

      工程写真
    レシピID

    423311

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