炊飯器でローストビーフ

材料

• 牛もも肉ブロック
  ５００g
• おろしにんにく
  大１/ 2
• ローズマリー（ドライ）
  小１
• 塩
  小１
• ブラックペッパー
  適量
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  牛もも肉ブロックに全ての材料（ローズマリー（ドライ）、おろしにんにく、塩ブラックペッパー）を表面にぬり込みポリ袋に入れ常温で１時間おく。（夏場の暑い時期は涼しい所においてください）

• 1

  牛もも肉を取り出し、油をひき熱したフライパンで全ての面に焼き目をつける。

• 2

  炊飯器に牛もも肉が浸かるくらいの８０度程のお湯を入れる。

• 3

  焼き目のついた肉のあら熱が取れたら密閉袋に空気を抜く様にして、炊飯器に入れ保温で４０分おく。

• 4

  炊飯器から取り出し、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ、肉汁が落ち着いたらスライスして、お好みのソースでいただく。

ポイント

下味がついているのでそのままでも充分美味しいです。 炊飯器の保温温度が８０度程で肉のタンパク質が固くならないので失敗しらずです。

作ってみた！

質問