主菜
みんな大好き♡煮込みハンバーグ
投稿日2018/11/20
更新日2018/11/20
調理時間35分
トマト缶で栄養も満点！ 付け合わせで残されがちな野菜も、肉汁の溶け込んだソースで一緒に煮込むから完食ですね。 火の通り具合や崩れる心配もなくてたくさん作って！大勢のパーティーにも最適ですね。
材料3人分
- 合挽肉400g
- 玉ねぎ1個
- 卵1個
- Aトマト缶１缶
- Aコンソメ大さじ1/2
- A砂糖大さじ1
- Aウスターソース大さじ１
- Aオイスターソース大さじ１
- Aしめじ(小分け）1株
- ブロッコリー1/4個
- スライスチーズ１枚
- 人参1/4本
- Aニンニク少々
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
ハンバーグが崩れない様に両面はしっかり焼いて下さいね。 ブロッコリーは最後に蒸す様に火を入れると色味も綺麗です。
- 準
スライスチーズ、人参は皮をむいて薄い輪切りにして、型抜きをして置く。
- 1
合挽肉に塩を入れよくまぜ、玉ねぎはみじん切りにし分量の1/2、卵とを合わせ、よく練ってハンバーグの種を作る。
- 2
ハンバーグの両面をしっかり焼く。 (中まで火が通っていなくてもOK)
- 3
2の鍋にA トマト缶１缶、コンソメ大さじ1/2、砂糖大さじ1、ウスターソース大さじ１、オイスターソース大さじ１、しめじ(小分け）1株、ニンニク少々、塩小さじ1/2と1の残りの玉ねぎのみじん切り、型抜きした人参、型抜きの周りの人参、チーズも一緒に入れ、10〜15分煮込む。 (水分が少なくなってきたら水を足して下さい)
- 4
最後にブロッコリーと型抜きしたチーズを乗せて2分程煮込んだら完成!
レシピID
367182
質問
作ってみた!
- あお
2020/12/01 10:38
煮込む時は蓋はしますか？ - しおり
2019/11/21 12:36
工程1の塩の量はどのくらいですか？ 出来上がったらハンバーグが硬くなってしまいました😞火が強かったのか？なにに気をつければいいでしょうか？パン粉と牛乳入れても大丈夫でしょうか？ - みぃ
2019/07/12 17:57
はじめまして、にんにく少々の切り方は、スライスですか？みじん切りですか？
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。