鶏むね肉で作る♪♪明太子と大葉の挟みカツ

材料（7～8枚分）

• 鶏むね肉
  2枚(400g)
• 辛子明太子
  100g
• 大葉
  8枚
• 天ぷら粉(表示の割合の水で溶く)
  適量
• パン粉
  適量
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  辛子明太子は、皮を剥く。冷凍して、真ん中に切り込みを入れて剥くと綺麗に剥けます。

  
• 2

  鶏むね肉は、1cm幅位の削ぎ切りにする。 めん棒などで叩いて、平らにする。

  
• 3

  鶏むね肉に、辛子明太子と大葉をのせる。

  
• 4

  もう1枚の鶏むね肉をのせ、挟む。 天ぷら粉(表示の割合の水で溶く)に、塩こしょうを混ぜる。 天ぷら粉をくぐらせ、パン粉をつけ、180度の油で火が通るまで揚げる。(8～10分)

  

ポイント

■明太子をのせる時は端までのせず、真ん中においてください。 端までのせると、挟んだ時に、はみ出してしまいます。 ■ささみでも出来ます。

作ってみた！

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