《チーズがとろ～り溶けだす》里芋コロッケ

材料4人分（12～13個）

• 里芋
  600g
• ベーコン
  100g
• むき枝豆
  60g
• とろけるチーズ
  適量
• 天ぷら粉
  大さじ5(表示の割合の水で溶く)
• パン粉
  適量
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  里芋は、皮を剥き、1口大に切ったら、耐熱容器に入れ、水を大さじ2入れ、ラップをする。 電子レンジ800wで6～7分加熱する(竹串がすっと通るまで) 温かいうちに、潰す。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを炒める。

  
• 3

  里芋とベーコン(油ごと入れる)、むき枝豆を混ぜ合わせ、塩こしょうをする。 12～13個に丸める。

  
• 4

  丸めた里芋の真ん中にとろけるチーズを詰め、包みながら、丸める。

  
• 5

  天ぷら粉にくぐらせ、パン粉をつける。 170℃に温めた油で転がしながら揚げる。

  

ポイント

■黒こしょうをたっぷり入れるとお酒にも合う、大人向けの味になります。 ■チーズは、お好みのものをご使用下さい。 さけるチーズを使うと、チーズドックのように伸びます。

作ってみた！

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