野菜と大豆がたっぷり《具沢山ミネストローネ》
投稿日2023/11/06
更新日2023/11/06
調理時間25分
大豆と野菜がたっぷりの、煮込み料理のように具沢山ミネストローネ♪♪
材料6人分
- 蒸し大豆又は水煮大豆100ｇ
- ベーコン80ｇ
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1個(160ｇ)
- じゃがいも2個(200ｇ)
- にんにく1片
- キャベツ5枚
- Aトマトカット缶1缶(400ｇ)
- Aコンソメキューブ2個
- Aトマトケチャップ大さじ1
- A乾燥ミックスハーブ適宜
- A水800ml
- 粉チーズお好みで
作り方
ポイント
■ハーブミックス、粉チーズは、お好みでご使用ください。 ■ベーコンのかわりに、ソーセージを使っても。
- 準
- 1
鍋にオリーブオイルを引き、ベーコンとにんにくを炒める。
- 2
ベーコンから、脂が出てきたら、人参、玉ねぎ、じゃがいもを中火で炒める。(玉ねぎが少し色付く位まで)
- 3
キャベツと蒸し大豆又は水煮大豆を入れ、キャベツが少し、しんなりするまで炒める。
- 4
A トマトカット缶1缶、コンソメキューブ2個、トマトケチャップ大さじ1、乾燥ミックスハーブ適宜、水800mlを入れ、15分ほど煮る。 器に盛り、お好みで粉チーズをふる。
471116
質問
作ってみた!
「ミネストローネ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「大豆」の基礎
- Artist
mikana
ソイフードマイスター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 健康食アドバイザー
- 食育アドバイザー
📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
