ブロッコリーが主役《絶品♡ねぎ塩そぼろ炒め》
投稿日2024/03/21
更新日2024/03/21
調理時間10分
ブロッコリーとねぎ塩そぼろがとってもよく合うおつまみおかず♪♪
材料4人分
- ブロッコリー1株(250ｇ)
- 豚ひき肉150ｇ
- にんにく、しょうが各1片
- 白ねぎ20cm
- A酒、みりん各大さじ1
- A中華だしの素、白だし各小さじ1
- 唐辛子お好みで
- 粗挽き黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
■ひき肉に味付け後、沢山水分が残っていると、べちゃっとした仕上がりになるので、水分を飛ばすように炒めてから、ブロッコリーを入れてください。 ブロッコリーを入れたら、炒めすぎないようにしてください。
- 準
・ブロッコリーは、小房に分け、1分茹でる。 ・にんにく、しょうが、白ねぎは、みじん切りにする。 ・A 酒、みりん各大さじ1、中華だしの素、白だし各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンに、油を薄く引き、にんにく、しょうが、白ねぎを中火で炒める。
- 2
香りが出たら、豚ひき肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったら、A 酒、みりん各大さじ1、中華だしの素、白だし各小さじ1と唐辛子を入れ、強めの中火で炒める。 水分が、だいたい飛んだら、ブロッコリーを入れ、炒め合わせる。 皿に盛り、粗挽き黒こしょうを振る。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー