ブロッコリーが主役《絶品♡ねぎ塩そぼろ炒め》

材料4人分

• ブロッコリー
  1株(250ｇ)
• 豚ひき肉
  150ｇ
• にんにく、しょうが
  各1片
• 白ねぎ
  20cm
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  中華だしの素、白だし
  各小さじ1
• 唐辛子
  お好みで
• 粗挽き黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは、小房に分け、1分茹でる。 ・にんにく、しょうが、白ねぎは、みじん切りにする。 ・A 酒、みりん各大さじ1、中華だしの素、白だし各小さじ1を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに、油を薄く引き、にんにく、しょうが、白ねぎを中火で炒める。

  
• 2

  香りが出たら、豚ひき肉を炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、A 酒、みりん各大さじ1、中華だしの素、白だし各小さじ1と唐辛子を入れ、強めの中火で炒める。 水分が、だいたい飛んだら、ブロッコリーを入れ、炒め合わせる。 皿に盛り、粗挽き黒こしょうを振る。

  

ポイント

■ひき肉に味付け後、沢山水分が残っていると、べちゃっとした仕上がりになるので、水分を飛ばすように炒めてから、ブロッコリーを入れてください。 ブロッコリーを入れたら、炒めすぎないようにしてください。

作ってみた！

質問