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    時短!ブロッコリーのガーリック味噌そぼろ炒め

    主菜

    時短!ブロッコリーのガーリック味噌そぼろ炒め

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    • 投稿日2019/08/13

    • 調理時間10

    ブロッコリーにガーリック味噌そぼろがからんで、とまらないおいしさ! 野菜がおいしくたっぷり食べられます。

    材料2人分

    • ブロッコリー
      1株(200g)(花蕾のみ使用)
    • 鶏ひき肉
      100g
    • ぶなしめじ
      1/2パック(50g)
    • ごま油
      小さじ2
    • にんにく・おろし
      小さじ1/2(チューブ可)
    • A
      みそ
      大さじ1.5
    • A
      みりん
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・ブロッコリーは事前に電子レンジで加熱しておくので、時短です。 ・作り置きも可能。冷蔵庫で3日ほど保存できます。

    • 1

      ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで3分加熱する。 ぶなしめじは小房に分ける。

    • 2

      フライパンにごま油とにんにく・おろしを入れて中火にかけ、鶏ひき肉を炒める。火が通ったらぶなしめじも加え、さっと炒める。

    • 3

      A みそ大さじ1.5、みりん大さじ2を加えて1~2分炒めたら、ブロッコリーを加え、合わせ炒める。

    レシピID

    379020

    「しめじ」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

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    河埜 玲子
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    河埜 玲子

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

    「料理家」という働き方 Artist History