副菜
バリ旨♡肉味噌《パリパリピーマン》
10分
ピーマンを冷やす時間は含まない- エネルギー230kcal
- 炭水化物12.3g
- 脂質15.2g
- たんぱく質14.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
氷水で、キンキンに冷やしたピーマンは、苦味がなく、食感も最高♪♪ ピリ辛の肉味噌をのせれば、何個でも食べられます♪♪
材料3人分（3～4人分）
- ピーマン6個
- 豚ひき肉200ｇ
- 白ねぎ15cm
- にんにく、しょうが各1片
- 豆板醤小さじ1/2～
- A醤油、オイスターソース、みりん、酒各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
下準備
・ピーマンは、縦半分に切り、種とわたをとる。大きい場合は、4等分でもよい。 ・にんにく、しょうが、白ねぎは、みじん切りにする。- 1
ボウルに、氷水を作り、ピーマンを入れ、冷蔵庫で、半日以上冷やす。 氷が溶けたら、追加する。
- 2
フライパンに、ごま油を引き、豚ひき肉を炒める。
- 3
肉に火が通ったら、にんにく、しょうが、白ねぎ、豆板醤を入れ、香りが出るまで炒める。
- 4
A 醤油、オイスターソース、みりん、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ、水分を飛ばしながら炒める。（水分がほぼなくなるまで炒める）
- 5
ピーマンの水分を切り、皿に並べ4を添える。
