氷水で、キンキンに冷やしたピーマンは、苦味がなく、食感も最高♪♪ ピリ辛の肉味噌をのせれば、何個でも食べられます♪♪
■豆板醤は、お好みで、調整ください。
・ピーマンは、縦半分に切り、種とわたをとる。大きい場合は、4等分でもよい。 ・にんにく、しょうが、白ねぎは、みじん切りにする。
ボウルに、氷水を作り、ピーマンを入れ、冷蔵庫で、半日以上冷やす。 氷が溶けたら、追加する。
フライパンに、ごま油を引き、豚ひき肉を炒める。
肉に火が通ったら、にんにく、しょうが、白ねぎ、豆板醤を入れ、香りが出るまで炒める。
A 醤油、オイスターソース、みりん、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ、水分を飛ばしながら炒める。(水分がほぼなくなるまで炒める)
ピーマンの水分を切り、皿に並べ4を添える。
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mikana
ソイフードマイスター
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― 旬の野菜とソイフードを使った 簡単、時短、おかず ヘルシーおつまみおかず ヘルシー食材で作る、ガッツリ満足おかず 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 家庭料理が中心です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー