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    副菜

    バリ旨♡肉味噌《パリパリピーマン》

    • 投稿日2024/07/02

    • 更新日2024/07/02

    • 調理時間10(ピーマンを冷やす時間は含まない)

    氷水で、キンキンに冷やしたピーマンは、苦味がなく、食感も最高♪♪ ピリ辛の肉味噌をのせれば、何個でも食べられます♪♪

    材料3人分3~4人分

    • ピーマン
      6個
    • 豚ひき肉
      200g
    • 白ねぎ
      15cm
    • にんにく、しょうが
      各1片
    • 豆板醤
      小さじ1/2~
    • A
      醤油、オイスターソース、みりん、酒
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ■豆板醤は、お好みで、調整ください。

    • ・ピーマンは、縦半分に切り、種とわたをとる。大きい場合は、4等分でもよい。 ・にんにく、しょうが、白ねぎは、みじん切りにする。

    • 1

      ボウルに、氷水を作り、ピーマンを入れ、冷蔵庫で、半日以上冷やす。 氷が溶けたら、追加する。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、ごま油を引き、豚ひき肉を炒める。

      工程写真
    • 3

      肉に火が通ったら、にんにく、しょうが、白ねぎ、豆板醤を入れ、香りが出るまで炒める。

      工程写真
    • 4

      A 醤油、オイスターソース、みりん、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ、水分を飛ばしながら炒める。(水分がほぼなくなるまで炒める)

      工程写真
    • 5

      ピーマンの水分を切り、皿に並べ4を添える。

      工程写真
    レシピID

    485958

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