バリ旨♡肉味噌《パリパリピーマン》
投稿日2024/07/02
更新日2024/07/02
調理時間10分(ピーマンを冷やす時間は含まない)
氷水で、キンキンに冷やしたピーマンは、苦味がなく、食感も最高♪♪ ピリ辛の肉味噌をのせれば、何個でも食べられます♪♪
材料3人分（3～4人分）
- ピーマン6個
- 豚ひき肉200ｇ
- 白ねぎ15cm
- にんにく、しょうが各1片
- 豆板醤小さじ1/2～
- A醤油、オイスターソース、みりん、酒各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
■豆板醤は、お好みで、調整ください。
- 準
・ピーマンは、縦半分に切り、種とわたをとる。大きい場合は、4等分でもよい。 ・にんにく、しょうが、白ねぎは、みじん切りにする。
- 1
ボウルに、氷水を作り、ピーマンを入れ、冷蔵庫で、半日以上冷やす。 氷が溶けたら、追加する。
- 2
フライパンに、ごま油を引き、豚ひき肉を炒める。
- 3
肉に火が通ったら、にんにく、しょうが、白ねぎ、豆板醤を入れ、香りが出るまで炒める。
- 4
A 醤油、オイスターソース、みりん、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ、水分を飛ばしながら炒める。（水分がほぼなくなるまで炒める）
- 5
ピーマンの水分を切り、皿に並べ4を添える。
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
