玉ねぎドレッシングがバリ旨《夏野菜サラダ》

材料3人分

• オクラ
  8本
• ミニトマト
  150ｇ
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  砂糖、オイスターソース、酢、和風だしの素
  各小さじ1/2
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ミニトマトは、4等分にする。 ・オクラは、2分茹で、冷水にとったら、斜めに2～3等分する。

  
• 1

  ＜玉ねぎドレッシングを作る＞ 玉ねぎはすりおろし、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、45秒～1分加熱する。A しょうゆ大さじ1と1/2、オリーブオイル小さじ2、砂糖、オイスターソース、酢、和風だしの素各小さじ1/2、粗挽き黒こしょう少々を入れ、混ぜ合わせたら、冷ます。

• 2

  オクラとミニトマトを①のドレッシングで和える。

  

ポイント

■玉ねぎの加熱は、目安です。水分量によって、多少差が出るので、焦げ付かないようにご注意ください。

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