詰めるだけ《ふわふわ♡厚揚げぎょうざ》

材料4人分

• 厚揚げ
  2パック(8cm×8cmのもの4枚使用)
• 豚ひき肉
  150ｇ
• キャベツ
  3～4枚
• ニラ
  5～6本
• A
  にんにく、しょうが(すりおろし)
  各1片分
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1と1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・厚揚げは、三角になるように半分に切り、切り込みを入れる。 ・キャベツはあらみじん切りにする。 ・ニラは、1cm幅にきる。キャベツとニラを塩小さじ1/3で、塩もみする。

  
• 1

  ボウルに豚ひき肉、塩もみしたキャベツとニラ(水分は、絞らない。たまっている水分は、捨てる)、A にんにく、しょうが(すりおろし)各1片分、白だし小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1と1/2、片栗粉大さじ1を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  厚揚げの切り込みに、1を詰める。

  
• 3

  フライパンにごま油を引き、肉の面を下にして並べ、中火で1～2分焼く。水大さじ3を加える。蓋をして、弱めの中火で、5分加熱する。

  
• 4

  蓋をとり、水分を飛ばし、全体をかりっと焼く。

  

ポイント

■キャベツとニラは、塩もみした後は、下にたまっている水分だけ捨て、軽く押さえる程度で、絞らずに加えます。たねをふわふわに仕上げるポイントです。

作ってみた！

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