【厚揚げ餃子】家族絶賛！ヘルシー餃子

材料2人分

• 豚ひき肉
  70g
• 厚揚げ
  1パック(約200g)
• キャベツ
  70g
• ニラ
  5〜10g
• 青ねぎ(小口切り)
  適宜
• A
  顆粒鶏がらスープの素、オイスターソース、みそ
  各小さじ１
• A
  かんてんクック顆粒、ごま油
  各小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  おろししょうが
  適量(チューブでも可(1cm分くらい))
• 植物油
  小さじ1/2程度
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ・キャベツとニラはみじん切りにする。 ・油抜きが必要な厚揚げの場合は熱湯を回しかけて油抜きし、ペーパータオルで水けをふき取る。

  
• 1

  厚揚げは真ん中に切込みを入れて袋状にする。 ※突き抜けないよう注意してください。

  
• 2

  ポリ袋にキャベツを入れ、塩小さじ1/2程度(分量外)を加えて水分が出るくらいよく揉みこむ。 水けが出たら両手でしっかりしぼる。

  
• 3

  豚ひき肉、ニラ、青ねぎ(小口切り)、A 顆粒鶏がらスープの素、オイスターソース、みそ各小さじ１、かんてんクック顆粒、ごま油各小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、おろししょうが適量を加えてよく混ぜる。

  
• 4

  厚揚げの切れ目に3を等分に詰める。

  
• 5

  フライパンに植物油をひいて弱めの中火で熱し、4を並べ入れて蓋をする。途中で蓋をあけ、裏表を返しながら全面焼く。 焼けたら最後にごま油を回しかける。

  

ポイント

・キャベツはかさが半量になるくらいしっかり水分を出して絞ってくださいね。 ・キャベツの代用に白菜でも作っていただけます。 ・少しあっさりになりますが、豚ひき肉の代用に鶏ひき肉でも作っていただけます。 鶏むね肉の挽肉を使うとよりヘルシーになります♪ ・厚揚げは長方形のもの（4個入り）を使用しています。 正方形の厚揚げの場合は半分に切り、切り口から切れ目を入れてたねを詰めてくださいね♪ ・小口ねぎはお好みでOK！ ※逆にニラが苦手な場合はニラ抜きにして長ねぎや小口ねぎを入れていただいても◎ ・ニラはお好みでもっと増やしていただいても大丈夫です。 ・中まで火が通るまでに厚揚げが焦げそうな場合は火力を弱めてゆっくり焼いてくださいね。 ・焼き上がってから蓋を取って厚揚げ全面をひっくり返しながらもう少し焼いていただくとよりカリッと感が出ます。 ※焦げすぎないよう注意してくださいね。

作ってみた！

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