ねぎ塩ダレで絶品《蓮根とニラ♡ふんわりつくね》

材料4人分（12個分）

• 鶏ひき肉
  280ｇ
• 木綿豆腐
  150ｇ
• 蓮根
  100ｇ
• ニラ
  1/3束
• A
  にんにく、しょうが(すりおろし)
  各1片分
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1
• B
  白ねぎ(白い部分みじん切り)
  20cm分
• B
  酒、本みりん、水、鶏がらスープの素
  各大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・蓮根は、皮を剥き、7～8mmの角切りにする。 ・ニラは、1cmにきる。 ・B 白ねぎ(白い部分みじん切り)20cm分、酒、本みりん、水、鶏がらスープの素各大さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 1

  ボウルに、鶏ひき肉、木綿豆腐A にんにく、しょうが(すりおろし)各1片分、片栗粉大さじ2、白だし大さじ1を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。

  
• 2

  蓮根とニラを入れ、混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を引き、2を12等分に丸めて並べる。中火で、1～2分焼き、水50mlを入れ、蓋をして、弱めの中火で、5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋をとり、焼き色をつけながら、中火で、全体を焼く。

  
• 5

  B 白ねぎ(白い部分みじん切り)20cm分、酒、本みりん、水、鶏がらスープの素各大さじ1、片栗粉小さじ1/2を入れ、絡める。

  

ポイント

■焼き時間は目安です。しっかり火を通してください。

作ってみた！

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