さつま芋と栗のミニパンケーキ

材料4人分

• ホットケーキミックス
  200g
• 焼きいも
  1/2本(中くらいのサイズ)
• 卵
  1個
• 牛乳
  150ml
• むき甘栗
  3～4個
• メープルシロップ
  お好みの量

作り方

• 下準備
  むき甘栗は粗目のみじん切りにしておく。

• 1

  ボールに皮をむいた焼きいもを入れて、潰す。 滑らかになるまで潰さず、少し形が残っていても良い。

• 2

  卵・牛乳を加えて全体が馴染むまで良く混ぜ合わせる。

• 3

  ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。

• 4

  マルチグリドルを中火にかけて、温まったら濡れ布巾の上に置き、再び火にかけ弱火にする。

• 5

  生地をマルチグリドルの上に乗せて丸く形を整える。

• 6

  へらやスプーンなどで持ち上げて焼いている面が色よく焼けていたらひっくり返して裏面も焼く。

• 7

  皿に盛りつけてメープルシロップをお好みの量かける。

ポイント

・今回はマルチグリドルを使って調理したので油を使用しませんでしたが、フライパンを使う場合、くっつく様なら適宜油を使用して下さい。 ・さつま芋を加えているため、ホットケーキの生地よりもドロっとしています。形を整えにくいので小さめ(直径7センチくらい)に作ると扱いやすいです。今回は1回につき4個を3回焼き、12個出来ました。

作ってみた！

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