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    米粉で作る♪さつま芋とりんごのパンケーキ

    • 投稿日2022/11/26

    • 更新日2022/11/26

    • 調理時間15

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    ほくほくのさつまいもと甘酸っぱいりんごが美味しい、米粉を使ったパンケーキです。 やさしい甘味ですので、お子様のおやつや朝食・ブランチにも。

    材料20cmフライパン一枚分

    • りんご
      100g(1/2個分)
    • さつま芋
      100g
    • 米粉
      100g(製菓用)
    • ベーキングパウダー
      小さじ1
    • A
      1個
    • A
      豆乳
      60ml(牛乳・オーツミルクなど)
    • A
      メープルシロップ
      大さじ1/2(お好きな甘味料で)
    • A
      小さじ1/8

    作り方

    ポイント

    ・砂糖をお使いの場合は、大さじ1/2弱になります。 ・生地が固い場合は、豆乳を足してください。 ・フライパンに生地を流した時、厚みが均等になるようにしてください(火の通りが均一になるように)。 ・お玉一杯分ずつの、小さいサイズで焼いても。

    • さつまいもは、蒸すか電子レンジで加熱して火を通しておく。

    • 1

      さつま芋は7〜8mmに切る。りんごは皮と芯を取り除き、5〜6ミリ角に切る。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 卵1個、豆乳60ml、メープルシロップ大さじ1/2、塩小さじ1/8を入れてホイッパーで混ぜる。

      工程写真
    • 3

      米粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜ、(1)を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      フライパンに油(分量外)をひき、生地を流し入れてフタをし、弱火で約7〜8分焼く。

      工程写真
    • 5

      生地の周りが固まってきたら、フライ返しで上下を返す。 ふたをせずに、1分半〜2分焼き、火が通ったら皿に取る。

      工程写真
    レシピID

    449289

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