デザート
米粉で作る♪さつま芋とりんごのパンケーキ
投稿日2022/11/26
更新日2022/11/26
調理時間15分
ほくほくのさつまいもと甘酸っぱいりんごが美味しい、米粉を使ったパンケーキです。 やさしい甘味ですので、お子様のおやつや朝食・ブランチにも。
材料（20cmフライパン一枚分）
- りんご100g(1/2個分)
- さつま芋100g
- 米粉100g(製菓用)
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- A豆乳60ml(牛乳・オーツミルクなど)
- Aメープルシロップ大さじ1/2(お好きな甘味料で)
- A塩小さじ1/8
作り方
ポイント
・砂糖をお使いの場合は、大さじ1/2弱になります。 ・生地が固い場合は、豆乳を足してください。 ・フライパンに生地を流した時、厚みが均等になるようにしてください(火の通りが均一になるように)。 ・お玉一杯分ずつの、小さいサイズで焼いても。
- 準
さつまいもは、蒸すか電子レンジで加熱して火を通しておく。
- 1
さつま芋は7〜8mmに切る。りんごは皮と芯を取り除き、5〜6ミリ角に切る。
- 2
ボウルにA 卵1個、豆乳60ml、メープルシロップ大さじ1/2、塩小さじ1/8を入れてホイッパーで混ぜる。
- 3
米粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜ、(1)を加えて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油(分量外)をひき、生地を流し入れてフタをし、弱火で約7〜8分焼く。
- 5
生地の周りが固まってきたら、フライ返しで上下を返す。 ふたをせずに、1分半〜2分焼き、火が通ったら皿に取る。
レシピID
449289
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