米粉とおからで作る♪りんごと紅茶のスコーン

材料（6個分）

• 米粉
  100g
• おから
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  メープルシロップ
  大さじ2(38g)
• A
  太白ごま油
  大さじ1(13g)
• A
  塩
  小さじ1/6
• りんご
  1個(約150g・可食部)
• アールグレイ(ティーバッグ)
  1個(約2g)

作り方

• 下準備
  オーブンは180℃に予熱しておく。

• 1

  りんごは皮と芯を除いて、5mm角に切る。

  
• 2

  ボウルにA 卵1個、メープルシロップ大さじ2、太白ごま油大さじ1、塩小さじ1/6を入れて混ぜ、続けておからも加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜる。 8割くらい混ざれば、(1)とアールグレイ(ティーバッグ)の中身を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 4

  押さえるようにして一つにまとめ、ラップで包む。 厚さ約2.5cmの円形に形作る。

  
• 5

  オーブンシートを敷いた天板に置き、ナイフで放射状に6等分する。 火通りが良くなるように、それぞれの間に少しすき間を開ける。

  
• 6

  180℃で25〜30分焼き、網などの上に乗せて冷ます。

  

ポイント

・おからは生おからを使います。(ドライタイプではない) ・水分が少ない生地なので混ぜ始めはパラパラしますが、手でぎゅっと押し付けるようにすると一つにまとまります。 卵の大きさやおからの水分量によって生地の状態は変わりますので、どうしてもまとまりにくければ、水を少しだけ加えてください。 ・紅茶の葉はよく香るのでアールグレイがおすすめです。 ・焼き時間は調節してください。 プレーンタイプはこちらをご覧ください。 米粉とおからで作る♪ホットビスケット →https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/434394

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