デザート
米粉のバナナマフィン【砂糖・乳製品不使用】
投稿日2022/06/17
更新日2022/06/17
調理時間40分
一つのボウルに順番に材料を入れて混ぜるだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ。 ワンボウルでできる米粉を使ったバナナマフィンです。 砂糖を使わずバナナのやさしい甘味を生かして焼き上げます。 くるみをトッピングし、香ばしさと食べ応えをプラスしました。
材料（マフィン型6個分）
- バナナ2本(可食部 約150g)
- 米粉100g(製菓用)
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- A米油大さじ1
- A塩小さじ1/8
- くるみ20g(お好みで)
作り方
ポイント
・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。(2022.9.15追記) ・バナナはよく熟して黒くなったものをお使いください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
バナナをボウルに入れて、フォークかマッシャーで押しつぶす。
- 2
A 卵1個、米油大さじ1、塩小さじ1/8を加えて混ぜ合わせる。
- 3
米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
- 4
スプーンなどを使い、生地をマフィン型に入れ、くるみをトッピングする、
- 5
180℃で約25分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。
- 6
熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
レシピID
438857
質問
作ってみた!
10558492024/02/04 14:55
美味しくでこました！
しのはらゆきこ2023/02/26 17:34
何度作ってるか分からないくらいリピしてます！今日はナッツをココナッツにして作ってみました、これまた美味しかったです✨良レシピありがとうございます！
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