副菜
夏の味わい♪ゴーヤのごま和え
投稿日2022/08/07
更新日2022/08/07
調理時間10分
ゴーヤをサッとゆでて、ごまと和えた夏を感じられる副菜です。 ゆでることで苦みが和らいで食べやすくなります。
材料2人分（2〜4人分）
- ゴーヤ1本(200g)
- すりごま大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2〜1
作り方
ポイント
・しょうゆの代わりにだししょうゆやポン酢でも。 ・すりごまの他に、削り節やしらす干しと和えても美味しいです。
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。
- 2
1～2mm厚の薄切りにする。
- 3
沸騰した湯(分量外)に入れて、約1分ゆでる。
- 4
ざるに上げて、粗熱を取る。
- 5
ボウルに移し入れ、すりごま・しょうゆを加えてやさしく和える。
- 6
真ん中が高くなるように、器に盛りつける。
レシピID
442472
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