副菜

夏の味わい♪ゴーヤのごま和え

夏の味わい♪ゴーヤのごま和え

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投稿日2022/08/07
更新日2022/08/07
調理時間10分

ゴーヤをサッとゆでて、ごまと和えた夏を感じられる副菜です。ゆでることで苦みが和らいで食べやすくなります。

材料2人分（2〜4人分）

ゴーヤ
1本(200g)
すりごま
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2〜1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・しょうゆの代わりにだししょうゆやポン酢でも。・すりごまの他に、削り節やしらす干しと和えても美味しいです。

1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。
2
1～2mm厚の薄切りにする。
3
沸騰した湯(分量外)に入れて、約1分ゆでる。
4
ざるに上げて、粗熱を取る。
5
ボウルに移し入れ、すりごま・しょうゆを加えてやさしく和える。
6
真ん中が高くなるように、器に盛りつける。

レシピID

442472

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中平真紀子

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中平真紀子

元料理講師・パン講師

◆米粉の砂糖なしおやつ ◆旬の素材を味わうヘルシー簡単レシピを発信しています。ヨガ・ピラティス講師 / 元料理・パン講師

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