デザート
米粉のダブルチョコバナナマフィン【砂糖・乳製品不使用】
投稿日2023/01/27
更新日2023/01/27
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存3週間
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砂糖を使わずバナナのやさしい甘味を生かして焼き上げた、チョコマフィンです。 生地には、ポリフェノールの豊富なココアを混ぜてチョコ風味に。 甘さ控えめなので、朝食や間食にもおすすめです。 ※チョコチップには砂糖が含まれています。
材料（マフィン型6個分）
- バナナ2本(可食部 約150g)
- A米粉90g(製菓用)
- Aココアパウダー10g(無糖のもの)
- Aベーキングパウダー小さじ1
- 卵1個
- 米油大さじ1
- チョコチップ15g(お好みで)
作り方
ポイント
・バナナはよく熟して黒くなったものをお使いください。甘みが出て香りも良いです。 ・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。 ・トッピングのチョコレートは、くるみなどに変えるとよりヘルシーに。 ・型に敷く紙は、シリコン加工などがしてある、くっつきにくいものをお使いください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 米粉90g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー小さじ1を入れて、混ぜ合わせておく。
- 2
別のボウルにバナナを入れ、フォークかマッシャーで押しつぶす。
- 3
続けて、卵、米油を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
- 4
(1)を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
- 5
スプーンなどで生地をマフィン型に入れ、チョコチップをトッピングする。 180℃で約25分焼く。
- 6
熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
レシピID
453231
質問
作ってみた!
らな2023/12/27 20:19
完熟バナナ🍌があったので作りました。 ふわふわもちもちでバナナの甘味で美味しいかったです😊レシピありがとうございます。レーズンも入れてチョコと相性も良かったです。 また作りたいです。
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