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    米粉のダブルチョコバナナマフィン【砂糖・乳製品不使用】

    • 投稿日2023/01/27

    • 更新日2023/01/27

    • 調理時間40

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存3週間

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    砂糖を使わずバナナのやさしい甘味を生かして焼き上げた、チョコマフィンです。 生地には、ポリフェノールの豊富なココアを混ぜてチョコ風味に。 甘さ控えめなので、朝食や間食にもおすすめです。 ※チョコチップには砂糖が含まれています。

    材料マフィン型6個分

    • バナナ
      2本(可食部 約150g)
    • A
      米粉
      90g(製菓用)
    • A
      ココアパウダー
      10g(無糖のもの)
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • 1個
    • 米油
      大さじ1
    • チョコチップ
      15g(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ・バナナはよく熟して黒くなったものをお使いください。甘みが出て香りも良いです。 ・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。 ・トッピングのチョコレートは、くるみなどに変えるとよりヘルシーに。 ・型に敷く紙は、シリコン加工などがしてある、くっつきにくいものをお使いください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。

    • ・オーブンは180℃に予熱しておく。

    • 1

      ボウルにA 米粉90g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー小さじ1を入れて、混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 2

      別のボウルにバナナを入れ、フォークかマッシャーで押しつぶす。

      工程写真
    • 3

      続けて、卵、米油を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      (1)を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      スプーンなどで生地をマフィン型に入れ、チョコチップをトッピングする。 180℃で約25分焼く。

      工程写真
    • 6

      熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

      工程写真
    レシピID

    453231

    質問

    作ってみた!

    • らな
      らな

      2023/12/27 20:19

      完熟バナナ🍌があったので作りました。 ふわふわもちもちでバナナの甘味で美味しいかったです😊レシピありがとうございます。レーズンも入れてチョコと相性も良かったです。 また作りたいです。

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