主食
たけのこご飯(炊き込みごはん)
投稿日2023/04/21
更新日2023/04/21
調理時間15分(炊く時間は含まない)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存3週間
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春に食べたい、たけのこご飯です。 具をあらかじめ下煮しておくので、味がよく入り、冷めても美味しくいただけます。 お弁当やおむすびにもおすすめです。
材料4人分
- ゆでたけのこ150〜200g
- うすあげ1枚
- 米2合(360ml)
- Aみりん大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2と1/2
- A酒大さじ2(なくてもよい)
- A水150ml
- 塩小さじ1/4〜1/6
- 木の芽適宜(お好みで)
作り方
ポイント
・画像は、たけのこ200gで作っています。 ・濃い目の味つけにしたい場合は、水の代わりにだしを使ったり、しょうゆをだししょうゆにしても。 ・煮汁を入れて目盛りまで水を入れたら味をみて、薄いようでしたら塩を足してください。 ごはんはその味に炊き上がります。 ・具は米に混ぜないで、乗せて炊いてください(炊きムラができるため)。 ・人参やしいたけの薄切り、鶏肉などを入れても美味しいです。
- 準
・米は研いでざるに上げておく。
- 1
ゆでたけのこは、穂先は縦に放射状に、根元は薄切りにする。 うすあげは、1.5cm幅の薄切りにする。
- 2
鍋かフライパンに、(1)とA みりん大さじ3、しょうゆ大さじ2と1/2、酒大さじ2、水150mlを入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、7〜8分煮る。
- 3
ざるに上げて、具と煮汁に分ける。
- 4
炊飯器の内釜に、研いだ米と煮汁、塩を入れ、2合の目盛りまで水(分量外)を足して軽く混ぜる。 味をみて、塩気が足りなければ足す。
- 5
ざるに残った具を乗せ、炊飯する。
- 6
炊き上がったら、すぐにしゃもじで下の方から切るように混ぜる。 器に盛り、お好みで木の芽を乗せる。
レシピID
459226
質問
作ってみた!
- コスモス
2024/04/20 19:06
たけのこご飯、毎日でも🆗ですぅ😊 今が美味しいたけのこ、満足、満足😹💕😋 - 898918
2023/04/30 07:39
とても美味しく出来ました💕 タケノコを大きめに切って食感を楽しみました。
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