デザート
苺とクリームチーズのマフィン【砂糖なし】
投稿日2023/04/26
更新日2023/04/26
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存3週間
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甘酸っぱい苺をたっぷりと焼き込んでクリームチーズをトッピング。 旬の苺を味わう、手作りならではの贅沢なマフィンです。 一つのボウルに順番に材料を入れて混ぜるだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。
材料（マフィン型6個分）
- 苺150g
- 米粉100g(製菓用)
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- Aメープルシロップ大さじ2
- A塩小さじ1/8
- 米油大さじ1
- クリームチーズ3個(個包装・1個18g)
- 苺6〜9個(トッピング用)
作り方
ポイント
・苺は旬のものが味が濃いので、旬の時期に作るのがおすすめです。 ・甘味料と油は、オリゴ糖シロップやなたね油などお好みのもので代用可能です。 ・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。 ・クリームチーズはKiriの個包装のタイプを使っています。 ・保存は常温で翌日まで。冷凍保存はも可能です。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・苺は洗って水気を取り、ヘタを取り除く。
- 1
苺は、ナイフで4〜6等分(1～1.5cm大)に、トッピング用は縦に2〜4等分に切る。
- 2
A 卵1個、メープルシロップ大さじ2、塩小さじ1/8を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。 米油を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。
- 3
続けて、米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
- 4
苺を加えてゴムベラでやさしく混ぜ合わせる。
- 5
スプーンなどを使って生地をマフィン型に入れる。 クリームチーズを手で割り、押し込むようにトッピングする。
- 6
180℃で約25〜30分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
レシピID
459486
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