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    バナナの甘みだけ♪黒ごまバナナケーキ【砂糖・乳なし】

    • 投稿日2023/05/02

    • 更新日2023/05/02

    • 調理時間60

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

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    157

    甘味はバナナだけ!の黒ごまをたっぷり使ったバナナケーキです。 上に乗せた、焼けたバナナがトロリと甘く、アクセントに。 甘さ控えめなので、お子さまのおやつや朝食にも。 順番に材料を入れて混ぜるだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。

    材料18cm パウンド型1台分

    • バナナ
      2本(可食部 約150g)
    • バナナ
      1本(トッピング用)
    • A
      米粉
      70g(製菓用)
    • A
      黒ごま(すりごま)
      40g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • B
      1個
    • B
      米油
      大さじ1
    • B
      小さじ1/8
    • 黒ごま
      適宜(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ・米油はお好きな油で代用可能です。 ・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。 ・バナナはよく熟して黒くなったものをお使いください。 ・生地を型に入れる時、火通りを良くするため、真ん中を少し凹ませてください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。 ・冷暗所で常温保存し、翌日中に召し上がってください。 ・冷凍保存も可能です。スライスして1つずつラップに包んで冷凍してください。解凍はレンジか自然解凍で。 ・プレーンタイプはこちらです↓ 『バナナの甘みだけ♪米粉のバナナケーキ【砂糖・乳なし】』 https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/439466

    • ・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・パウンド型は紙を敷いておく。

    • 1

      A 米粉70g、黒ごま(すりごま)40g、ベーキングパウダー小さじ1をボウルに入れ、混ぜ合わせる。 トッピング用のバナナは縦に二等分する。

      工程写真
    • 2

      別のボウルにバナナを入れて、フォークかマッシャーでつぶしてペースト状にする。

      工程写真
    • 3

      続けてB 卵1個、米油大さじ1、塩小さじ1/8を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      続けて(1)を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      生地をパウンド型に入れ、バナナと黒ごまをトッピングする。

      工程写真
    • 6

      180℃で約45〜50分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。竹串を刺して生地がつかなければOK。 熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

      工程写真
    レシピID

    459835

    質問

    作ってみた!

    • pinoko
      pinoko

      2024/03/20 12:30

      黒ごまたっぷり バナナだけの甘さも良です👍🏻
    • pinoko
      pinoko

      2024/03/20 10:39

      黒ごま好きにはたまらないビジュアルで 中平さんレシピの中でも、特に前から作りたかったものです 健康的な甘さで美味しいです
    • サトちゃん
      サトちゃん

      2024/02/26 17:30

      これは美味しい! 黒ごまの風味とバナナの甘さが一つになって、和菓子のようで洋風でもある不思議なケーキですね🤤 砂糖、バター、小麦粉不使用でこのしっとり感ホッコリします🤗 又、作ってみたいですね😄👍

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