バナナの甘みだけ♪黒ごまバナナケーキ【砂糖・乳なし】

材料（18cm パウンド型1台分）

• バナナ
  2本(可食部 約150g)
• バナナ
  1本(トッピング用)
• A
  米粉
  70g(製菓用)
• A
  黒ごま(すりごま)
  40g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  卵
  1個
• B
  米油
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/8
• 黒ごま
  適宜(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・パウンド型は紙を敷いておく。

• 1

  A 米粉70g、黒ごま(すりごま)40g、ベーキングパウダー小さじ1をボウルに入れ、混ぜ合わせる。 トッピング用のバナナは縦に二等分する。

  
• 2

  別のボウルにバナナを入れて、フォークかマッシャーでつぶしてペースト状にする。

  
• 3

  続けてB 卵1個、米油大さじ1、塩小さじ1/8を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 4

  続けて(1)を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  生地をパウンド型に入れ、バナナと黒ごまをトッピングする。

  
• 6

  180℃で約45〜50分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。竹串を刺して生地がつかなければOK。 熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

  

ポイント

・米油はお好きな油で代用可能です。 ・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。 ・バナナはよく熟して黒くなったものをお使いください。 ・生地を型に入れる時、火通りを良くするため、真ん中を少し凹ませてください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。 ・冷暗所で常温保存し、翌日中に召し上がってください。 ・冷凍保存も可能です。スライスして1つずつラップに包んで冷凍してください。解凍はレンジか自然解凍で。 ・プレーンタイプはこちらです↓ 『バナナの甘みだけ♪米粉のバナナケーキ【砂糖・乳なし】』 https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/439466

作ってみた！

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