バナナの甘みだけ♪黒ごまバナナケーキ【砂糖・乳なし】
投稿日2023/05/02
更新日2023/05/02
調理時間60分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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甘味はバナナだけ！の黒ごまをたっぷり使ったバナナケーキです。 上に乗せた、焼けたバナナがトロリと甘く、アクセントに。 甘さ控えめなので、お子さまのおやつや朝食にも。 順番に材料を入れて混ぜるだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。
材料（18cm パウンド型1台分）
- バナナ2本(可食部 約150g)
- バナナ1本(トッピング用)
- A米粉70g(製菓用)
- A黒ごま(すりごま)40g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- B卵1個
- B米油大さじ1
- B塩小さじ1/8
- 黒ごま適宜(お好みで)
作り方
ポイント
・米油はお好きな油で代用可能です。 ・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。 ・バナナはよく熟して黒くなったものをお使いください。 ・生地を型に入れる時、火通りを良くするため、真ん中を少し凹ませてください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。 ・冷暗所で常温保存し、翌日中に召し上がってください。 ・冷凍保存も可能です。スライスして1つずつラップに包んで冷凍してください。解凍はレンジか自然解凍で。 ・プレーンタイプはこちらです↓ 『バナナの甘みだけ♪米粉のバナナケーキ【砂糖・乳なし】』 https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/439466
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・パウンド型は紙を敷いておく。
- 1
A 米粉70g、黒ごま(すりごま)40g、ベーキングパウダー小さじ1をボウルに入れ、混ぜ合わせる。 トッピング用のバナナは縦に二等分する。
- 2
別のボウルにバナナを入れて、フォークかマッシャーでつぶしてペースト状にする。
- 3
続けてB 卵1個、米油大さじ1、塩小さじ1/8を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
- 4
続けて(1)を加えて混ぜ合わせる。
- 5
生地をパウンド型に入れ、バナナと黒ごまをトッピングする。
- 6
180℃で約45〜50分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。竹串を刺して生地がつかなければOK。 熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
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質問
作ってみた!
ma_mii2024/10/21 07:00
本当にバナナの甘みで十分です🥳💜 焼き上がりの香ばしい香りとバナナと胡麻の風味に感動しました🥰🍌 黒胡麻たっぷりに砂糖もバターも不要で、ヘルシー、綺麗になれるレシピです👗✨ お家カフェ🍰メニュー確定ですね👍💫 米粉が無いので、小麦粉を使いました🌾 チアシードも大匙2️⃣、米油がないので、ココナッツオイルで代用し、ココナッツファインも追加しました🥥⛱️ チアシードも黒胡麻に加わりプチプチ感⤴️です🐿️🌿 過去にサトちゃんが作っていて、ずっと気になっていたレシピ、もっと早く作ればと思いつつ、これからリピで取り返します！ 中平さん、素敵なレシピありがとうございました☺️💕 サトちゃん、ビビっとくる投稿、ありがとうございました😊
pinoko2024/03/20 12:30
黒ごまたっぷり バナナだけの甘さも良です👍🏻
pinoko2024/03/20 10:39
黒ごま好きにはたまらないビジュアルで 中平さんレシピの中でも、特に前から作りたかったものです 健康的な甘さで美味しいです
サトちゃん2024/02/26 17:30
これは美味しい！ 黒ごまの風味とバナナの甘さが一つになって、和菓子のようで洋風でもある不思議なケーキですね🤤 砂糖、バター、小麦粉不使用でこのしっとり感ホッコリします🤗 又、作ってみたいですね😄👍
