デザート
バナナの甘みだけ♪米粉のバナナケーキ【砂糖・乳なし】
投稿日2022/06/20
更新日2023/05/02
調理時間60分
ワンボウルでできる米粉を使ったパウンド型のバナナケーキです。 上に乗せた、焼けたバナナがトロリと甘く、アクセントに。 一つのボウルに順番に材料を入れて混ぜるだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。
材料（18cm パウンド型1台分）
- バナナ2本(可食部 約150g)
- バナナ1本(トッピング用)
- 米粉100g(製菓用)
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- A米油大さじ1
- A塩小さじ1/8
- ラムレーズン20g(お好みで)
- くるみ10g(お好みで)
作り方
ポイント
・米油はお好きな油で代用可能です。 ・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。(2022.9.15追記) ・バナナはよく熟して黒くなったものをお使いください。 ・生地を型に入れる時、火通りを良くするため、真ん中を少し凹ませてください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・パウンド型は紙を敷いておく。
- 1
バナナをボウルに入れて、フォークかマッシャーで押しつぶす。
- 2
A 卵1個、米油大さじ1、塩小さじ1/8を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
- 3
米粉、ベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。 入れる場合、ラムレーズンも加えて混ぜ合わせる。
- 4
生地をパウンド型に入れ、バナナとくるみをトッピングする。
- 5
180℃で約45〜50分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。竹串を刺して生地がつかなければOK。
- 6
熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
レシピID
439466
質問
作ってみた!
- ぷりり
2023/10/22 15:04
美味しくて、もう3本目です😋 - きなこもち
2023/01/20 13:55
今朝作りました！温かいうちに食べたんですけど、優しい甘さでとても美味しかったです〜！バナナ大好きなので近々また作ります✨✨ 素敵なレシピありがとうございました！ - みちゅ
2022/07/05 11:03
すごく美味しかったです！ バナナ3本入ってるのでずっしり感があって食べ応えありました。 旦那さんもこれは売れる！と言って、美味しくいただきました♡ ラムレーズンが好きなので気持ち多めにいれました。 また作ります！
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