副菜
じゃがいもとブロッコリーのごまささみあえ
投稿日2013/11/28
更新日2013/11/28
調理時間20分
手軽にヘルシーなもうひと品を作りたくて作りました。ダイエットにも、アスリートにも。
材料4人分（4人分）
- じゃがいも4個
- ささみ4本
- ブロッコリー半分
- すりごま大さじ2
- レモン汁大さじ2
- 醤油大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
お好みで具材の大きさを変えたり、ポテトをマッシュにしてもおいしいです。
- 1
じゃがいもは皮をむき4～6等分に切る。ささみはすじを取る。ブロッコリーは適当な大きさに切る。
- 2
鍋にじゃがいも⇒ささみ⇒ブロッコリーの順で火が入りにくいものからゆでていく。
- 3
2に火が通ったら余分な水分を切ってボールに入れる。ささみはほぐながら入れる。
- 4
3にすりごま、レモン汁、醤油、ごま油であえる。
レシピID
111985
質問
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「ささみ」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。
