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たっぷりの秋冬野菜をヘルシーなヨーグルト味噌でホワイトソース風に仕上げたグラタンです。
ホタテは半分に切り、舞茸はほぐします。 エリンギと根深ネギはななめうす切りに切ります。
サツマイモはサイコロ状、小松菜は3~4センチ幅に切り、茹でます。
プレーンヨーグルトとみそは合わせておきます。
フライパンにオリーブオイルをしき、ホタテをさっと焼き塩、こしょうをして取り出します。
フライパンにオリーブオイルをしき、舞茸、エリンギ、根深ネギを炒めます。しんなりしたら、さつまいも、小松菜を入れ、塩、こしょうをします。
5に薄力粉を加え、炒めます
6に豆乳を少しずつ加えのばし、ホタテと3を加えます。
7をグラタン皿に入れて粉チーズを振り、200℃に予熱したオーブンで10分位焼きます。
お好みでホタテ以外に肉でも楽しめるひと品です。
レシピID:5906
更新日:2012/12/23
投稿日:2012/12/23
渥美まゆ美
ちおり