主菜

【さつまいもときのこの味噌グラタン】ほんのり和を感じる♪

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投稿日2024/09/27
更新日2024/09/27
調理時間35分

カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

さつまいもときのこが主役のほんのり味噌が香るグラタンです🍠🍄 さつまいものほっこりする甘みときのこの味わいに味噌の風味がよく合い、秋を感じられる１品に🍂 味噌でほんのり和を感じるグラタンぜひお試しください🥰✨

材料2人分

さつまいも
１本(200g)
エリンギ
１個(50g)
しめじ
60g
マッシュルーム
４個
玉ねぎ
1/4個
ハーフベーコン
４枚
バター
20g
小麦粉
大さじ２
味噌
大さじ1.5
牛乳
300ml
ピザ用チーズ
30g
パン粉
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

●お使いの味噌によって塩分量の違いなどありますので、味噌は大さじ１〜1.5で調整してください。（レシピではフンドーキンあわせみそ使用） ●焼き時間は目安です。お使いのトースターによっても異なりますので10〜15分で様子を見ながらこんがりと焼いてください。（オーブンでも同様にお作りいただけます）

1
さつまいもは１cm幅の輪切りにし、水に浸してアク抜きする。水気を切り、ボウルに加えふんわりとラップをして600Wで5分加熱する。
2
エリンギは半分の長さに切り、縦４等分に切る。しめじは石突を落としほぐす。マッシュルームと玉ねぎはスライスする。ハーフベーコンは１cm幅に切る。
3
フライパンにバターを中火で溶かし、②を加えしんなりとするまで４〜５分炒める。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで全体と馴染ませ、味噌を加えて合わせる。
4
牛乳を少量ずつ加えてはよく混ぜ、小麦粉と味噌を伸ばしていく。牛乳を全て加えおわったら、①も加えて中火で３〜４分とろみがつくまで時々かきまぜながら煮る。火を止め、少しおいておく。（ソースのとろみがより強くなりもったりとします）
5
グラタン皿に④を半量ずつ加え、ピザ用チーズとパン粉を散らす。
6
250度のトースター（またはオーブン）でこんがりと焼き色がつくまで10分（〜15分様子を見ながら）焼く。

レシピID

488753

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RINATY（りなてぃ）

料理家・料理インスタグラマー

栄養士

【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。