豚こまちょっとのヘルシーワンプレート

• 20分

材料4人分

• ゆで大豆
  1パック(100g)
• 豚こま
  200g
• 玉ねぎ
  1個
• 赤パプリカ
  1/2個
• たかきび
  大さじ2(お好みの雑穀でも可)
• アスパラ
  5本
• オリーブオイル
  適量
• にんにくすりおろし
  少々
• 水
  1カップ
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• ケチャップ
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎ、パプリカは1～1.5cm角に切り、アスパラは1～2cmの長さに、豚こまはサイコロ状に切ります。

• 2

  鍋ににんにくすりおろしとオリーブオイルを入れて豚こまを炒めます。

• 3

  2に玉ねぎ、赤パプリカ、アスパラ、たかきびを入れて塩、こしょうをして炒め、水とコンソメ顆粒を加え煮ます。

• 4

  3にゆで大豆も加え、たかきびが柔らかくなったらケチャップ、醤油を加え味を調えます。

• 5

  ごはんとレタス(各分量外・適量)と一緒にワンプレートに盛り付けます。

ポイント

野菜はお好みで。

作ってみた！

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