【ピーマンのピリ辛そぼろ炒め】簡単10分♪コスパ抜群！
投稿日2023/01/05
更新日2023/04/27
調理時間10分
ピーマンと豚ひき肉だけで作れるコスパ抜群のおかずです。豆板醤とにんにくと生姜を効かせたピリ辛そぼろはクセになるおいしさ。濃いめの味付けでごはんがもりもりすすみます。 ★こんな人におすすめ □ごはんがモリモリすすむおかずを作りたい人 □パパッとおかずを作りたい人 □食費を抑えたい人 ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果に期待できます。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- ピーマン2個
- A豆板醤小さじ1/2
- A味噌小さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aすりおろしにんにく1/2かけ分
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
作り方
ポイント
・調味料を入れる前に余分な油をキッチンペーパーでふき取ることで食材と調味料が絡みやすくなります。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
ピーマンはヘタと種を取り除き、千切りにする。
- 2
フライパンを熱し、豚ひき肉を中火で炒める。お肉の色が変わってきたらピーマンを加えて炒める。
- 3
ピーマンがしんなりしてきたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。混ぜ合わせたA 豆板醤小さじ1/2、味噌小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく1/2かけ分、すりおろし生姜1/2かけ分を加え全体に炒め合わせる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
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管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■Nadiaアーティスト 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。