【ピーマンのピリ辛そぼろ炒め】簡単10分♪コスパ抜群！
投稿日2023/01/05
更新日2023/04/27
調理時間10分
ピーマンと豚ひき肉だけで作れるコスパ抜群のおかずです。豆板醤とにんにくと生姜を効かせたピリ辛そぼろはクセになるおいしさ。濃いめの味付けでごはんがもりもりすすみます。 ★こんな人におすすめ □ごはんがモリモリすすむおかずを作りたい人 □パパッとおかずを作りたい人 □食費を抑えたい人 ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果に期待できます。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- ピーマン2個
- A豆板醤小さじ1/2
- A味噌小さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aすりおろしにんにく1/2かけ分
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
作り方
ポイント
・調味料を入れる前に余分な油をキッチンペーパーでふき取ることで食材と調味料が絡みやすくなります。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
ピーマンはヘタと種を取り除き、千切りにする。
- 2
フライパンを熱し、豚ひき肉を中火で炒める。お肉の色が変わってきたらピーマンを加えて炒める。
- 3
ピーマンがしんなりしてきたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。混ぜ合わせたA 豆板醤小さじ1/2、味噌小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく1/2かけ分、すりおろし生姜1/2かけ分を加え全体に炒め合わせる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
