【包まない♪ジューシー餃子】時短15分×白菜の浅漬けで絶品！
投稿日2023/02/13
更新日2023/04/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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餃子をひとつずつ包む手間を省き、時短しながらおいしい餃子を15分で作るスピード餃子です♪白菜の浅漬けを具材に入れることでジューシーな仕上がりに♪円盤状の餃子は大皿に盛りつけて家族でわいわい食べられるのも嬉しいポイントです。お好みで醤油やポン酢でお召し上がりください。 ★こんな人におすすめ □餃子を手軽に食べたい人 □パパッとおいしいおかずを作りたい人 □家族でわいわい食べたい人
材料3人分
- 豚ひき肉150g
- 白菜の浅漬け200g
- にら5本(30g)
- 餃子の皮(大判)20枚
- 油適量
- 水150ml
- ごま油大さじ1
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- Aすりおろしにんにく1/2かけ分
- A醤油大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
・26cmのフライパンで作っています。 ・餃子の皮(大判)20枚を使用しています。大判ではない場合は25～30枚ご用意ください。 ・白菜の浅漬けは旨味たっぷりで適度な塩味もあって餃子の具に大活躍してくれます♪ ・器に盛る際には水分がないことを確認し、やけどにお気をつけください(ひっくり返す時に水分が残っているとフライパンから水分が漏れて手をやけどする可能性があります)。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
白菜の浅漬けは軽く汁気を絞り、みじん切りにする。にらはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉とA すりおろし生姜1/2かけ分、すりおろしにんにく1/2かけ分、醤油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れて粘り気がでるまでこねる。白菜の浅漬けとにらを加えて全体に混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油をひき、餃子の皮(大判)を円盤状に１０枚重ねて並べる。その上に肉だねを乗せる。
- 4
さらに餃子の皮10枚をかぶせ、皮のふちを軽く抑える。
- 5
フライパンを中火で熱し、ジュージュー音が鳴ってきたら、餃子の皮にかかるように水150mlをかける。蓋をして弱めの中火で8～10分蒸し焼きにする。蓋を取り、残った水分を飛ばす。鍋肌からごま油大さじ１をまわし入れ、皮をカリッと焼き、器に盛る。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
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管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■Nadiaアーティスト 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。