♡秒でなくなる♡我が家の基本の餃子♡

45

2020.08.03

分類主食

調理時間: 45分(肉ダネを置く時間・焼く時間は入っていません。)

ID 396039

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

我が家は6人家族の子供が3人います♡
家族全員餃子が大好きなので
常に100個以上餃子を毎回毎回作っています💦
作る度に
より簡単に美味しくするにはと
味付けや調理方などなど少しずつ変わり…
今のこのレシピに落ち着きました♡
作る度秒でなくなる餃子です(笑)
是非お試し下さい♡

餃子 にら おつまみ しいたけ にんにく キャベツ ヘルシー おもてなし パーティー オイスターソース 作り置き 冷凍保存 基本 子供に人気 定番 ごま油 生姜 男子が大好き 白菜 節約 簡単 ひき肉 豚ひき肉 醤油 長ねぎ 餃子の皮

    材料

    6人分(餃子100個分)
    豚ひき肉 600gくらい
    砂糖 小さじ2
    餃子の皮 2袋(1袋50枚使用)
    A
    キャベツ ¼個くらい
    A
    白菜 ¼個くらい
    しいたけ 6個
    ニラ 2袋
    長ネギ(青い部分から全部) 1本
    B
    醤油 大さじ3
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    大さじ2
    B
    ごま油 大さじ2
    B
    にんにく(すりおろし) ひとかけ分くらい
    B
    生姜(すりおろし) ひとかけ分くらい

    作り方

    ポイント

    ◯キャベツと白菜はどちらか1つでも大丈夫です。
    ◯キャベツと白菜の水分は必ず絞って下さい。
    ◯豚ひき肉は⅓くらいを豚バラやロースなどをみじん切りにして入れても美味しいです。
    ◯しいたけは干し椎茸でも代用可能です。
    ◯にんにくと生姜はお好みの量入れて大丈夫です。
    ◯餃子は1日以上置いてから焼くと味が馴染んで更に美味しくなります。
    1. とくにありません。
    2. ボウルに
      豚ひき肉を入れたら砂糖を入れ全体的に混ぜ合わせて置きます。
    3. A

      キャベツ ¼個くらい、白菜 ¼個くらい

      を適当な大きさに切って
      フードプロセッサーでみじん切りにします。
      ✱包丁でみじん切りにしても大丈夫です。

      みじん切りしたA

      キャベツ ¼個くらい、白菜 ¼個くらい

      を布巾などをしいたボウルに入れて下さい。
    4. 布巾を茶巾包みにして絞りある程度水分を出します。
    5. 絞ったA

      キャベツ ¼個くらい、白菜 ¼個くらい

      を豚ひき肉を入れたボウルにいれます。
      しいたけと長ネギ(青い部分から全部)はみじん切りに
      ニラは細切りにし
      一緒にボウルに入れてB

      醤油 大さじ3、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ2、ごま油 大さじ2、にんにく(すりおろし) ひとかけ分くらい、生姜(すりおろし) ひとかけ分くらい

      をそれぞれ回し入れます。
      ボウルの中身を粘りが出るまでしっかり捏ね混ぜ合わせます。
    6. しっかり捏ねたら
      空気が入らないようにラップをして
      冷蔵庫で30分以上置きます。
      ✱私は3時間くらい置きました。
    7. 肉ダネを餃子の皮に包んでいきます。
      まず肉ダネを4等分に区切ったら
      1か所を25等分にするので
      餃子の皮の上に肉ダネをのせながら分けていきます。
    8. 餃子の上にのせた肉ダネを真ん中にのせたら
      ふちにに水(分量外)をノリ代わりにして塗ります。
    9. そうしたら
      折った奥の方の皮にヒダを入れて包んでいきます。
      皮を指で折り込んでいく感じになります。
    10. 全部で100個包み終わったら出来上がり♡♡♡

      そのまま冷凍しても良いし
      お好みの焼き方で是非ご堪能下さい♡♡♡
    16 893

    コメント・感想 Comment

    yukie さん
    2021.08.25 03:37

    揚げてみました。皮のカリカリと中身のジューシーさのコントラストがたまらない。いつもこのレシピで餃子はきまりなんです。ありがとうございます。やっぱり美味しい!

    179040 さん
    2020.08.04 17:47

    ありがとうございました。我が家もみんな餃子が大好きなのでこちらのレシピで作ってみたいと思います(*^^*)

    美桜
    美桜 さん
    2020.08.04 18:03:27

    こちらこそです(*´∀`*)おっ(笑)我が家と一緒ですね♡是非是非お試し下さい( ∩˃ ᵕ ˂∩ )♡因みに我が家はポン酢+からしで食べてます♡

    179040 さん
    2020.08.04 17:19

    質問ですが、キャベツと白菜は塩もみなしで絞るのでしょうか?塩がなくても水分はでますか?

    美桜
    美桜 さん
    2020.08.04 17:34:30

    質問ありがとうございます(*´∀`*)はい♡“塩もみなし”で絞ります♡水分かなり出ますのである程度絞って下さい(=´∀`)人(´∀`=)

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