♡秒でなくなる♡我が家の基本の餃子♡

とくにありません。

ボウルに 豚ひき肉を入れたら砂糖を入れ全体的に混ぜ合わせて置きます。

A キャベツ¼個くらい、白菜¼個くらいを適当な大きさに切って フードプロセッサーでみじん切りにします。 ✱包丁でみじん切りにしても大丈夫です。 みじん切りしたA キャベツ¼個くらい、白菜¼個くらいを布巾などをしいたボウルに入れて下さい。

布巾を茶巾包みにして絞りある程度水分を出します。

絞ったA キャベツ¼個くらい、白菜¼個くらいを豚ひき肉を入れたボウルにいれます。 しいたけと長ネギ（青い部分から全部）はみじん切りに ニラは細切りにし 一緒にボウルに入れてB 醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1、酒大さじ2、ごま油大さじ2、にんにく（すりおろし）ひとかけ分くらい、生姜（すりおろし）ひとかけ分くらいをそれぞれ回し入れます。 ボウルの中身を粘りが出るまでしっかり捏ね混ぜ合わせます。

しっかり捏ねたら 空気が入らないようにラップをして 冷蔵庫で30分以上置きます。 ✱私は3時間くらい置きました。

肉ダネを餃子の皮に包んでいきます。 まず肉ダネを4等分に区切ったら 1か所を25等分にするので 餃子の皮の上に肉ダネをのせながら分けていきます。

餃子の上にのせた肉ダネを真ん中にのせたら ふちにに水（分量外）をノリ代わりにして塗ります。

そうしたら 折った奥の方の皮にヒダを入れて包んでいきます。 皮を指で折り込んでいく感じになります。

全部で100個包み終わったら出来上がり♡♡♡ そのまま冷凍しても良いし お好みの焼き方で是非ご堪能下さい♡♡♡