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    主食

    【薬味たっぷり♪かつおのたたき丼】簡単×スピード丼

    • 投稿日2023/09/19

    • 更新日2023/09/19

    • 調理時間10

    薬味をこんもりとのせた「かつおのたたき丼」。かつおの濃厚な旨みとさっぱりとした大葉とみょうがの香りが相性抜群です。火を使わずにささっと作れる丼メニューは忙しい日や疲れている日に大活躍!たんぱく質と野菜もとれるので栄養バランスが崩れがちな人にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □暑くてキッチンに立つのが億劫な人 □忙しい人やお疲れ気味の人 かつおには良質のたんぱく質のほか、不足しがちなビタミン、ミネラルが含まれているため、栄養バランスの良い食材です。

    材料2人分

    • かつおのたたき
      140g
    • 水菜
      1株(40g)
    • 大葉
      2枚
    • みょうが
      1本
    • ごはん
      どんぶり2杯分
    • A
      醤油・酢
      各大さじ1
    • A
      砂糖・白いりごま
      各小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・みょうがにはアクがあるので、30秒くらいさっと水にさらします。

    • 1

      みょうがは輪切りにして水にさらして水気をふき取る。大葉は千切りにする。水菜は4cm幅に切る。

      工程写真
    • 2

      かつおのたたきは7mm厚に切り、A 醤油・酢各大さじ1、砂糖・白いりごま各小さじ1につける。

      工程写真
    • 3

      ごはんの上に水菜を敷き、2をのせる。大葉とみょうがをこんもりと盛りつけ、残った漬けだれをかける。

      工程写真
    レシピID

    468418

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    ゆり子

    料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士

    管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。

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