【絶品えびドリア】ホワイトソースも簡単！冷凍むきえびで手軽！
投稿日2023/09/22
更新日2023/09/22
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ぷりぷりのえびとホワイトソースが美味しい「絶品えびドリア」。えびは冷凍むきえびでお手軽に。大きめサイズのものを使うと見栄えよく満足感が増しますよ♪ホワイトソースはささっと簡単に！マッシュルームと玉ねぎをバターでじっくり炒めてから小麦粉を振り牛乳を少しずつ加えてとろみをつけることで簡単にホワイトソースが作れます！チーズをたっぷりとのせて香ばしく焼き上げた一品は絶品です。 ★こんな人におすすめ □普段の晩ごはんに □ハレの日やお祝いメニューにも
材料2人分
- 冷凍むきえび(大きめ)10尾(200ｇ)
- 冷凍ブロッコリー70ｇ
- 玉ねぎ1/4個
- マッシュルーム4個
- バター30ｇ
- 小麦粉大さじ3
- 牛乳300ml
- 塩こしょう適量
- ピザ用チーズ60ｇ
- A水200ml
- A塩6g
- B温かいごはん300ｇ
- Bケチャップ大さじ3
作り方
ポイント
・冷凍むきえびの解凍方法は「塩水解凍」がおすすめです。塩分濃度3％の塩水につけることでえびから水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感に仕上がります。 ・バターでマッシュルームと玉ねぎをじっくり炒めてから小麦粉を振り、牛乳を少しずつ加えてとろみをつけます。マッシュルームと玉ねぎから旨みが出ておいしく仕上がり、ホワイトソースはダマになる心配もなく簡単に作れます。
- 1
冷凍むきえび(大きめ)はA 水200ml、塩6gに浸して解凍し、水気をペーパーで拭く。冷凍ブロッコリーは耐熱容器に入れ、ふわっとラップをし、電子レンジ600W1分半加熱する。玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。
- 2
深めのフライパンにバターを熱し、玉ねぎとマッシュルームを中火で炒める。しんなりしてきたら、むきえびを加えてさらに炒める。色が変わってきたら、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 3
- 4
耐熱容器に混ぜ合わせたB 温かいごはん300ｇ、ケチャップ大さじ3を広げて入れる。
- 5
3を流し入れ、ブロッコリーを盛りつける。ピザ用チーズをかけて、トースターでこんがりするまで焼く。
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
