主菜
【簡単♪椎茸の肉詰め きのこまみれ】秋の味覚を楽しむ旬おかず
20分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー280kcal
- 炭水化物14.6g
- 脂質18.2g
- たんぱく質15.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
秋の味覚を楽しむ「椎茸の肉詰め」。舞茸をたっぷり使った、きのこまみれの旬おかずです。バター醤油で仕上げたおかずは子供から大人までおいしくいただけます✨千切りにしたしそを肉だねに入れ込んで香り豊かに。最後にもしそをちょこんとのせて彩りをプラスすれば、ちょっと贅沢な晩ごはんの完成です！ ★こんな人におすすめ □旬のおかずを楽しみたい人 □メニューがマンネリ化している人 □野菜不足が気になる人 きのこは食物繊維が豊富で低エネルギー。食物繊維は腸の働きを整える効果があります。
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- 椎茸6枚(120g)
- 舞茸1パック(100g)
- A塩・こしょう各少々
- A片栗粉小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
- Aしそ(千切り)6枚分
- 片栗粉適量
- 油適量
- 酒大さじ2
- B醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1と1/2
- Bバター10g
- しそ(千切り)3枚分
作り方
- 1
椎茸は軸を切り落とす。かたい部分は捨てて、軸は細かく刻む。
- 2
ボウルに豚ひき肉とA 塩・こしょう各少々、片栗粉小さじ1、おろし生姜小さじ1/2、しそ(千切り)6枚分と刻んだ軸を合わせて粘り気が出るまで混ぜる。椎茸のかさの内側に片栗粉を薄くまぶして詰める。
- 3
フライパンに油を熱し、2の肉側を下にして並べて炒める。
- 4
焼き色がついたら裏っ返し、舞茸を加える。酒大さじ2をふり、蓋をして約5分蒸し焼きにする。蓋を取り、B 醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1と1/2、バター10gを加えて炒め合わせる。
- 5
器に盛りつけて、しそ(千切り)をのせる。
作ってみた！
❀苺涙花＊(もなか)❀2025/04/01 08:35
写真なくてすみませんm(_ _)m甘じょっぱくて美味しいです!(θ‿θ)先日本も買わせていただき、色いろ作ってみたいです(*´ω｀*) また作ります!ステキなレシピ有難う御座いますm(_ _)m
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/01/20 20:39
こちらのレシピは何度が作らせていただいています。今ではすっかり我が家の定番メニューです♪ 今日は旦那さんが作ってくれました☺️ 椎茸が小さかったので、ちょっと小さめになってしまいましたが、お味はばっちり👍 大葉とバター風味の甘めの調味料が美味しくて、きのこもたっぷり一緒にいただけるのも嬉しいです。 また作ります♪
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
